肉片的做法，莴笋肉片怎么做好吃，莴笋肉片的家常做法
发布网友
共5个回答
热心网友
莴笋肉片的做法
步骤 step
1
莴笋剥去外皮，洗净后切成条状
步骤 step
2
猪肉洗净后，也切成条，然后用食盐和水淀粉搅拌均匀
步骤 step
3
炒锅烧热，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香
步骤 step
4
放入肉片炒至变色
步骤 step
5
放入莴笋，翻炒均匀
步骤 step
6
调入生抽、食盐和鸡精
步骤 step
7
翻炒均匀
步骤 step
8
关火盛出即可
热心网友
主料
莴笋400g
猪瘦肉200g
辅料小红椒适量
姜适量
蒜适量
配料油适量
盐适量
生粉适量
五香粉适量
鸡粉适量
莴笋肉片的做法步骤
1
猪肉切薄片。
2
下适量的生粉，五香粉略腌。
3
莴笋切片，下适量的盐腌制出水。
4
出水后的莴笋片过水洗净盐份，挤干水份。
5
红椒切丝，姜蒜切末。
6
炒锅下适量的油，下肉片翻炒至变色。
7
底油爆香姜蒜红椒丝。
8
倒入莴笋片。
9
下适量的盐。
10
下适量的生抽。
11
起锅前下鸡粉。
热心网友
材料
莴笋，五花肉，葱姜，油，盐一点，料酒，香油，鸡精
做法
1.莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末．我们家里人爱吃五花肉，比一般的肉香。注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃的，它的营养非常丰富，如同芹菜的叶子一样，丢掉太可惜了，不过如果叶子烂掉了，那就不要犹豫丢掉好了。
2.先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。
3.待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。
小诀窍
挑选莴笋时应注意以下四点： 笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐； 皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色。 不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔。 整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土。还有炒莴笋时不要放太多盐，否则炒好的莴笋会发苦的
热心网友
首先莴笋削皮洗净，肉洗净。莴笋切片，肉切片准备；然后莴笋焯水备用，锅油热，放点姜蒜，朝天椒爆香，放肉片加料酒，生抽煸炒，接着倒入莴笋煸炒，先放蒜白，煸炒一会，放蒜青，最后调味装盘即可
热心网友
莴笋切皮切象眼片儿，加盐腌制片刻，用清水洗净，用吸油纸吸去多余水分里脊肉切片，加盐，料酒，葱姜水，淀粉腌制上浆备用热锅凉油放入肉片滑熟捞出备用锅内留底油，煸香姜蒜片，下红椒爆香放入肉片，盐，料酒，酱油，莴笋片翻炒撒少许水淀粉进行勾芡。
