炖菜时,煲中的水沸腾了,盅里的水能不能沸腾?为什么?

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不会沸的!因为盅里的水是通过水为导热介质!而水的沸点就100度!虽然盅里的水也到了100度,但不会看到沸的过程!因为它的传热介质只有100度,不能为它提供沸腾所需的更高热量!

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