每年过年都要做肉盅盅,我需要肉盅盅的做法,最好有十样菜式.
发布网友
共2个回答
热心网友
我只吃过肉盅,没有吃过肉盅盅
热心网友
1,黄瓜和肉末,往锅里蒸个20分钟后,漂亮美味的翡翠肉盅就完成了
2柳丁 2个
猪绞肉 4大匙
洋葱丁 1大匙
红萝卜丁 1大匙
盐 少许
白胡椒 少许
糖 1/3大匙
太白粉 1/3大匙
[烹饪过程]
(1)将柳丁洗净沥干后，由1/5处切开，再将果肉挖出，保留约0.5公分厚的果肉在柳丁盅中，两个柳丁分别处理好备用。
(2)将猪绞肉洗净，加入洋葱丁、红萝卜丁及调味料搅拌均匀，分别装入柳丁盅中，固定好即可。
(3)将柳丁盅放入烤箱，以200℃烤25分钟，至熟即可取出食用。
在户外可用铝箔包密，放在烤架上烧烤至熟，或用2支竹签插过柳丁盅，再用绳子固定，吊起来烧烤，至熟即可
3西红柿4个，猪肉125克，水发海参20克，虾30克，水发干贝丁、冬笋丁、水发香菇丁、豌豆各15克，熟鸡肉丁40克，料酒、精盐、味精、花椒水、葱花、姜末、鸡汤各适量。
制法
将猪肉剁成馅，加鸡汤、料酒、味精、精盐、花椒水调匀。海参、香菇、冬笋、鸡肉、干贝、虾同放入肉馅内，加少许葱花、姜末、豌豆搅匀。将西红柿洗净，由蒂根处开一方口，把瓤挖出三分之一，将肉馅等物灌入西红柿内，再将西红柿蒂根盖严，摆在碗内上笼蒸熟。锅内放鸡汤、料酒、精盐、味精、花椒水，用湿淀粉勾芡，浇在西红柿上即成。
4材料：南瓜半个，五花肉300克，红绿椒适量。
调料：盐，生抽，老抽，料酒适量。
做法：
1.南瓜切开，取用半个，五花肉切成厚块。
2.将五花肉用盐，生抽，老抽，料酒拌匀腌制10分钟。
3.将腌制的肉块一片一片放入南瓜盅里。
4.将装有肉块的南瓜盅放到蒸锅里蒸70分钟即可。
5主料：蛤蜊
配料：黄瓜、大蒜
调料：盐、味精、生抽、醋、辣椒油
制作方法：
1、把蛤蜊洗净，煮熟，取出肉，黄瓜去皮，切成 3厘米的段，挖成盅状，大蒜剁成末备用。
2、把盅状黄瓜放入用凉开水制成的盐水中，浸 20分钟，把蛤肉装到里面。
3、把盐、味精、生抽、醋、辣椒油、蒜末调成汁，浇到装有蛤肉的黄瓜盅上即成。
6黄瓜镶肉盅
材 料：黄瓜1条、绞肉150克、鱼片150克。
调味料：盐、白胡椒、淀粉。
做法：
（1）黄瓜去皮，每3厘米切段，去掉中间的瓤，内圈抹淀粉。
（2）绞肉和鱼片混合成肉馅，加盐、胡椒调味。
（3）将肉馅装入黄瓜圈里，表面抹水淀粉。
（4）放入滚水中炖至熟，调味即可
7材料：
洋葱(中形)1个
猪肉180公克
蛋汁1/2个
调味料：
酱油1大匙
盐1/2小匙
麻油1小匙
太白粉少许
胡椒粉少许
1. 洋葱去外皮后对切成两半，削平底部、挖去中心部分，使之成2个碗状。取挖出的1/2剁碎备用。
2. 绞肉加入所有调味料及1.的洋葱丁，以同一方向摔打至黏稠。
3. 在洋葱盅内撒上一层薄薄的太白粉，塞入调味好的猪肉馅。
4. 蒸锅内水烧开，放入做好的洋葱盅用中火蒸15分钟即成。
7西红柿4个，猪肉125克，水发海参20克，虾30克，水发干贝丁、冬笋丁、水发香菇丁、豌豆各15克，熟鸡肉丁40克，料酒、精盐、味精、花椒水、葱花、姜末、鸡汤各适量制法：将猪肉剁成馅，加鸡汤、料酒、味精、精盐、花椒水调匀。海参、香菇、冬笋、鸡肉、干贝、虾同放入肉馅内，加少许葱花、姜末、豌豆搅匀。将西红柿洗净，由蒂根处开一方口，把瓤挖出三分之一，将肉馅等物灌入西红柿内，再将西红柿蒂根盖严，摆在碗内上笼蒸熟。锅内放鸡汤、料酒、精盐、味精、花椒水，用湿淀粉勾芡，浇在西红柿上即成
