烘焙面包里用的芝士,属哪种芝士?
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热心网友
用硬质和半硬质芝士都可以,刨碎.高熔点芝士一般是再制芝士,也就是用芝士为原料加入其他添加剂使芝士熔点增高,一般是切块加入蛋糕和面包中的,是一种烘焙原料,而不属于传统芝士种类.
热心网友
制作面包时可以用到很多种芝士的，其中做内馅儿搅拌成酱的是马斯卡彭芝士，夹在内馅儿的是芝士片，就是经常可以在超市里见到的那种方形芝士片，那么一般用来做装饰或者包在面包里让馅料有一定的
粘稠度
的是
马苏里拉
芝士，就是披萨里用来拉丝的芝士。可以看一看o.mick
，能帮你解决很多问题哈，也可以私我
