求助:排骨汤怎样做才能熬得汤是白白的?

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:34

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热心网友 时间：2023-10-28 11:29

搭配山药一起熬，具体做法如下：

准备材料：排骨：适量、山药：适量、盐：适量、姜片：适量、花椒：适量、香菜：适量。

1、排骨切块，然后用清水清洗干净备用。

2、山药去皮，然后用清水清洗干净切块备用。

3、锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，然后撇去浮沫转小火，盖上盖子煮1小时左右。

4、揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐和香菜即可

5、完成。

热心网友 时间：2023-10-28 11:29

这个很容易，炖鸡汤首先需要到超市买包炖鸡料和生老姜，把光鸡洗净斩块先下沸水中烫去血水后清洗一下，然后再与洗净的炖鸡料一起炖，别忘了放拍破的老姜，首先用大火烧开再改小火炖至20分钟左右，再加入调味烧沸片刻即可，味道就很鲜美了，如果自己想让肌肉更软些，就可以炖再长一点点时间，汤汁自然更好。（还有一种方法是其它食材不变，还可买些新鲜的海虾或大河虾一起炖味道也是不错）这套菜肴可是没有任何食品添加剂的哟。在酒店就不一样了，有的还在汤里加点浓缩鸡汁之类的来增加汤的鲜味，不过这个浓缩鸡汁已经是属于食品添加剂的范围了，对健康而言我不建议使用，顺便补充一句，我以前也是厨师，因为每次做菜都拒绝使用色素和食品添加剂，菜的成品在色泽与味道上自然亚于放这些添加剂的菜肴，所以经常失业。但我需提醒的是今后无论到哪个餐馆吃饭，千万不要被菜肴的鲜艳度与芳香度所吸引，这只是我个人的建议。还有炖排骨的时候可以适量加一些水发花生，或黄豆，再炖时也可以放一小块鸡板油味道还是很好的。最后就是健康饮食，健康身体，健康生活咯呵呵。

热心网友 时间：2023-10-28 11:30

排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

热心网友 时间：2023-10-28 11:30

将排骨汤熬至白色的方法：
排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水、即可。
具体步骤：
1、准备好新鲜切好洗净的排骨、香菇、生姜、茴香等。
2、把洗净的排骨放入锅中加入适量的水，进行熬制，等到水煮沸后大约5分钟。
3、将准备好的食材放入，香菇、生姜、茴香一起放入，在加入适量的盐，鸡精，盖上锅盖继续进行煮，也可以放入一些冬瓜或者白萝卜。
4、一起放好后，这样煮上半小时，即营养又美味的白白的排骨汤就熬制好了。

热心网友 时间：2023-10-28 11:31

先把排骨熬1小时，取出，洗净。再熬三小时。

热心网友 时间：2023-10-28 11:29

搭配山药一起熬，具体做法如下：

准备材料：排骨：适量、山药：适量、盐：适量、姜片：适量、花椒：适量、香菜：适量。

1、排骨切块，然后用清水清洗干净备用。

2、山药去皮，然后用清水清洗干净切块备用。

3、锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，然后撇去浮沫转小火，盖上盖子煮1小时左右。

4、揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐和香菜即可

5、完成。

热心网友 时间：2023-10-28 11:29

这个很容易，炖鸡汤首先需要到超市买包炖鸡料和生老姜，把光鸡洗净斩块先下沸水中烫去血水后清洗一下，然后再与洗净的炖鸡料一起炖，别忘了放拍破的老姜，首先用大火烧开再改小火炖至20分钟左右，再加入调味烧沸片刻即可，味道就很鲜美了，如果自己想让肌肉更软些，就可以炖再长一点点时间，汤汁自然更好。（还有一种方法是其它食材不变，还可买些新鲜的海虾或大河虾一起炖味道也是不错）这套菜肴可是没有任何食品添加剂的哟。在酒店就不一样了，有的还在汤里加点浓缩鸡汁之类的来增加汤的鲜味，不过这个浓缩鸡汁已经是属于食品添加剂的范围了，对健康而言我不建议使用，顺便补充一句，我以前也是厨师，因为每次做菜都拒绝使用色素和食品添加剂，菜的成品在色泽与味道上自然亚于放这些添加剂的菜肴，所以经常失业。但我需提醒的是今后无论到哪个餐馆吃饭，千万不要被菜肴的鲜艳度与芳香度所吸引，这只是我个人的建议。还有炖排骨的时候可以适量加一些水发花生，或黄豆，再炖时也可以放一小块鸡板油味道还是很好的。最后就是健康饮食，健康身体，健康生活咯呵呵。

热心网友 时间：2023-10-28 11:30

排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

热心网友 时间：2023-10-28 11:30

将排骨汤熬至白色的方法：
排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水、即可。
具体步骤：
1、准备好新鲜切好洗净的排骨、香菇、生姜、茴香等。
2、把洗净的排骨放入锅中加入适量的水，进行熬制，等到水煮沸后大约5分钟。
3、将准备好的食材放入，香菇、生姜、茴香一起放入，在加入适量的盐，鸡精，盖上锅盖继续进行煮，也可以放入一些冬瓜或者白萝卜。
4、一起放好后，这样煮上半小时，即营养又美味的白白的排骨汤就熬制好了。

热心网友 时间：2023-10-28 11:31

先把排骨熬1小时，取出，洗净。再熬三小时。