三文鱼怎么吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 04:06

共10个回答

热心网友时间：2022-07-13 08:21

将三文鱼切片，根据个人口味切为3毫米或5毫米，装入冰盘。将柠檬切片，装盘点缀，生抽碟中加入白糖、鸡精，搅拌均匀，调好的酱汁倒入绿芥盘中即可食用。

在锅里加入提前熬制好的高汤，放入三文鱼骨和三文鱼头、尾，加入姜蒜片去味提鲜，再加进去一些白菜、豆腐、胡萝卜等喜欢的素菜煮沸至汤汁看起来就很有质感，浓稠鲜美，再加入葱段或喜欢的朋友可以加香菜提香，立即起锅就可及时享受美味啦。

生吃鱼肉，通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。

在吃不全熟的三文鱼时，不必担心寄生虫和微生物，只要是正规渠道购买的合格产品，有品质保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少，也很安全。一般来说鱼肉越是新鲜健康，微生物也就越少，所以一定要买新鲜鱼

热心网友时间：2022-07-13 09:39

三文鱼的各种吃法：生鱼片（刺身、寿司）；香煎三文鱼、火（炙/炭）烤三文鱼、烟熏三文鱼、三文鱼粥等等。

三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，且含有18种氨基酸及多种矿物质，蛋白质更是高于其他鱼类。三文鱼是世界名贵鱼类，鳞小刺少，肉质细腻，口感爽滑，味道极其美味，因此深受人们的喜爱。

生鱼片的食用方式恐怕应该说是最原始的食用方法了。如果真要追溯一下人们食用生鱼时的历史，恐怕可以翻阅至原始时期。那么悠久的饮食文化之所以可以流传至今，恐怕与鱼最本源的美味是分不开的。

扩展资料：

吃三文鱼的注意事项：

野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。

值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。

上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。

参考资料来源：百度百科-三文鱼

热心网友时间：2022-07-13 11:13

付费内容限时免费查看回答亲，三文鱼可以参考一下做法哦：1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用；2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟；3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干；4、煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面；5、煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金*时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了；6、此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金*即可关火；7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了，如果还喜欢其他味道的朋友可以自行搭配。8、煎好的三文鱼来瓶红酒搭配下估计会是不错的选择，相信很多美女最喜欢的浪漫的晚餐。希望能帮助到您哦，祝您生活愉快

热心网友时间：2022-07-13 13:05

1、三文鱼刺身

准备食材：三文鱼200克，生抽少许，芥末少许，碎冰1盘子

具体做法如下：将新鲜三文鱼切成薄片，然后放到冰盘上面，再准备1个小料碟，加入少许芥末，加入2汤匙生抽搅拌均匀，三文鱼沾上芥末酱油直接吃就可以了。

2、柠檬三文鱼

准备食材：三文鱼肉一块、盐、黑胡椒粉、香菜、柠檬汁半杯、橄榄油2勺、黄油2勺、葱一根、大蒜一个、白酒

具体做法如下：将三文鱼划口并用盐调味，再放入香菜，柠檬汁和一勺橄榄油搅拌均匀，放置约十五分钟。热锅，并放入剩下的橄榄油和一勺黄油，当黄油逐渐融化时，倒入三文鱼，等皮脆时出锅，约6分钟。放入剩下的黄油，等快融化时放入葱和大蒜，炒香。再倒入白酒，柠檬汁煮沸，使酱汁变稠为止。最后撒上一层黑胡椒粉，将清香的柠檬汁浇在三文鱼上就搞定啦！

3、煎三文鱼

准备食材：三文鱼；橄榄油、食用盐、柠檬一个、黑胡椒碎；

具体做法如下：

买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用；洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟；把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干；煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面；煎的时候一定不要一直搅动，

否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金*时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了；此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金*即可关火；煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了

热心网友时间：2022-07-13 15:13

培根三文鱼是做菜时为数不多的由始至终都十分享受的一道。

三文鱼 1块、米饭 1碗、萝卜干适量、柠檬 1个、黑胡椒、培根。

1、在三文鱼上面磨点黑胡椒，不一定要放盐，因为之后登场的培根本身就有咸味。接着轻轻按摩鱼肉，然后在菜板上铺一层培根，培根要稍有重叠，然后把三文鱼放在培根上。

2、把三文鱼用培根卷起来，待腌制完成便可以下锅干煎。培根一碰到滚烫的煎锅，烟火便升了起来，培根滋滋的渗出油脂，煎到这样表面焦脆为止。

3、小心得把三文鱼培根棍拿出来，休息3-5分钟，等三文鱼肉把汁吸收好之后就能吃了。

4、锅里剩下的培根油脂也不要浪费，加点橄榄油，加点醋拌匀，就是很好的蘸料了。

5、接着把三文鱼培根棍切段，撒上点碎奶酪用喷*把奶酪烧溶，放点沙拉水芹这类看起来高大上的绿叶子。

不仅十分适应爱吃热食的中国胃，也更加健康减脂，配上一碗味增汤、一碗米饭，就是一顿清新淡雅又营养丰富的美味日式早餐了。

热心网友时间：2022-07-13 17:37

适合生吃，三文鱼鱼身分为好几部分，每一部分的肉质都不一样，当然做法也有所不同。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也是最好的。

热心网友时间：2022-07-13 20:19

把置于盘中的冰覆保鲜膜，三文鱼去皮。将三文鱼切片，根据个人口味切为3毫米或5毫米，装入冰盘。将柠檬切片，装盘点缀。生抽碟中加入白糖、鸡精，搅拌均匀，调好的酱汁倒入绿芥盘中。

热心网友时间：2022-07-13 23:17

切下来的边角料切成小丁，洒一点点盐调味，或者拌上蛋黄酱（或者你喜欢的什么酱），包在一团冷饭里，捏紧，装进食品袋。
然后扔在冰箱冷冻室里。
什么时候想吃的时候起出来不解冻微波炉高火1-2分钟。完美的懒人料理三文鱼饭团。

热心网友时间：2022-07-14 02:31

三文鱼可以生吃，也可日煎熟后再吃，如果没尝试过生吃的话好事需要谨慎选择哦，可能会吃不习惯，也可以做成三文鱼寿司。

热心网友时间：2022-07-14 06:03

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