新鲜百合的吃法和做法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:18

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热心网友 时间：2022-05-03 11:00

可以西芹炒百合。

主料：鲜百合50g、西芹150g、

辅料：油适量、盐适量、枸杞10粒、鸡精3g、淀粉适量

1、将西芹清洗干净，用刨皮器轻刨去茎棱上的老筋，斜切成与百合大小相仿的斜片备用。

2、将百合除去外皮，用小刀轻轻切除顶端的发黑的部分，慢慢用手轻轻将百合掰开，分离成一片片鲜百合片。如图所示。

3、如果距离烹煮还有一段时间时，要将分解好后的百合片浸没于干净的清水内，防止百合暴露在空气中表面发黑。

4、将枸杞用水泡发，沥干水备用。

5、用鸡精、淀粉做一个薄勽芡汁。

6、准备好一大碗冰水。可以用冰箱冷冻室内的冰粒格中的冰粒泡在清水中，稍待片刻即可。

7、坐锅烧水，水中加入一匙盐，煮至大沸后，放入西芹入水中氽水1分钟，即捞起。

8、然后将捞起的西芹迅速放入冰水内浸泡，当西芹降至常温时，再捞起沥干水备用。

9、中火，烧热炒锅，倒入适量的花生油，至油温5~6成热时，下西芹迅速翻炒片刻。

10、再下沥干水后的百合入锅同炒，炒至百合片的边沿略为透明时，放入枸子和适量的盐调味，继续翻炒，再沿锅边溅入步骤5的芡汁，勾薄芡，兜匀食材，即可出锅。

11、出锅，稍加整理，即成。

热心网友 时间：2022-05-03 12:35

付费内容限时免费查看回答1、西芹百合 百合剥好去除黑色部分后,将其清洗干净备用,之后将西芹切好并焯水一下。锅内放油烧热后,放入西芹、百合炒至片刻,再调入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。

2、百合梨汁 百合洗净后,梨洗净去皮切块,之后往锅内倒水大火烧开,再放入百合、梨肉小火煮25～30分钟,最后放入适量枸杞和桂花点缀就可以出锅。