家常豆腐丸子的做法,
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热心网友
前天我就自己做了豆腐丸子。就是去市场买块豆腐（嫩豆腐口感可能会更好点），一把小茴香，把小茴香放开水里焯一下，把水挤出来，切成碎末，把豆腐也挤压成碎末，混合在一起，加入油，盐，五香粉之类的，丸子里还可以加入香菇，猪肉，粉条之类的，根据个人喜好。拌好馅以后，团成一个个小丸子，放在澄粉中滚滚，然后放在烧开水的蒸屉上蒸个十五分钟就好了。如果放水里煮的话，团开的丸子容易散开，还是蒸蒸的好，既不油腻，又营养。
热心网友
原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块
佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量
做法
1
所有原料
2
大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味
3
捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥
4
豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分
5
挤干水分的豆腐泥装入大碗中
6
胡萝卜，香菇切成细末
7
胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀
8
打入2只鸡蛋清用手抓匀
9
做成一个个豆腐丸子备用
10
锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开
11
将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中
12
中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可
热心网友
付费内容限时免费查看回答亲，你好
花椒粉 少许
做法
1.准备食材。
2.萝卜切丝。
3.开水下锅，焯1分钟。
4.捞出备用。
5.猪肉切丁和葱一起放入料理机绞碎。
6.萝卜也放入料理机绞碎。
7.豆腐放入料理机绞碎。
8.绞碎的食材都放入盆中，打入鸡蛋，放入米饭、面粉。
9.加入盐、花椒粉、蚝油拌匀。
10.拌好备用。
11.左手戴一次性手套，抓起一把面糊，从虎口中挤出一点面糊，右手拿一个小勺，挖出一个小圆球。
12.油锅烧七成热，放入挤好的丸子。
13.炸至丸子变成焦红色，都漂浮在油面上。
14.捞出。
全部炸好。
15.全部炸好。
装盘食用。
16.装盘食用。
