意大利面煮得有点干是为什么
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热心网友
你得说一下你的步骤……
然后问题很可能是你煮的时间太短了
你的锅里有放大量的盐么？
你的锅足够大么？煮意大利面需要大号锅
你是烧开水之后才放面的么？
你煮的时间长短合适么？
最后煮好直接过滤水分，然后浇上做好的酱料，酱料如果你自己不会煮那自然出不来合适的味道，说实话国内大部分意大利餐馆做的意大利面也就是个垃圾。
酱料很可能需要一两个小时来煮，你最好是看酱快好了就开始煮水然后煮面，如果先煮好面放好久再放酱自然也不好吃的。
这些问题都解决之后如果还不行，那就是你买的意大利面质量不行（当然了，可能还是和你煮的手法有关，我有没看过你那个网上的教程）quindi non so perche non puoi bollire bene neanche gli spaghettiiii追问0 0 时间不是大概在10分钟左右的么 还会试的。 锅里要放大量的盐？为什么呢 我没有这样做诶。就是外面餐厅吃的都夹起来还挺顺手的 但我煮的就感觉黏黏的 有点干 夹时不好夹 是没放盐的原因么
追答不同外形、粗细不同的面需要的时间都不一样，而且购买面的时候就要选择颜色比较“晶莹”看着就漂亮的，这说明用的面粉质量好。锅里放盐，一方面是因为要改变面条的味道，真正煮好的意大利面不用酱料都能吃出香味。另一方面，无机盐能提高水的沸点，使面质更好。但是我觉得你的问题可能是锅小水少，水温不够。这样外面那层泡软了，就粘了，却还没有弹性……
应该选超大号的锅，放超级多的水，放一大勺（吃饭的勺）盐。这样加入面之后很短时间水就重新沸腾，然后就开着盖，保持水沸腾着，时间你先按包装袋上写的煮吧，有的面要12分钟有的要9分钟，我还见过要19分钟的，虽然意大利人会喜欢吃略微有点硬的，总之按着包装写的时间煮不会差的
热心网友
本来就是干干的好吧，或许是你的油太少了
热心网友
恭喜你，正宗的意大利面就应该是有点干的，一位意大利朋友说北京餐馆的意面都煮过火了，缺乏嚼劲。
热心网友
宝贝 你觉得是为什么呢 哈哈 因为你不够认真lor~~~
