海宁有哪些特色小吃?
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海宁有哪些特色小吃
1.缸肉
海宁缸肉是一道流传于浙江省海宁市及周边地区的著名乡土菜肴，实质为焖缸酥肉。它历史悠久，最早可追溯到远古时期，当时的人类以陶缸烹饪兽肉。后随着社会的发展，人类经历了陶缸、铁锅、电器的演变，传统渐渐消失，但海宁一直保留了千年前祖先以陶缸烹肉的原生态方法，并在发展过程中，赋予了更多的传统文化内涵。“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”，是海宁盐官一带，婚庆喜宴，都会上的一道上等的名菜。
2.宴球
宴球（宴球又可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种），是长安镇传统的汉族名菜，鱼肉细嫩活泛，味道鲜，口感极佳。是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。
3.京粉
京粉味道鲜美，风格独特。在海宁当地，人们也称京粉为“京粉头”。做法是将京粉在清水中浸泡过一晚上后，放入开水中煮开，之后再放入清水中备用，待需要吃的时候再次放入沸水中煮开，上桌以前，用漏勺装上大半碗，加上高汤，然后再加上如榨菜末、猪肺末、猪心末、牛肉等作料，伴之南方特有的小葱、猪油，所以才如此美味。
4.松花糕
小玲点心店在中心菜场卖了11年的松花糕了。老板娘以前是斜桥糕团点做点心的师傅，糕团店解散后，才开了这家店。他们家的松花糕用的是细沙，所以馅儿的颜色略淡，口感细腻，甜而不腻。
5.高阳桥粽子
三十年的海宁老牌子，糯米、猪肉、粽叶都是精挑细选出来的，不用任何添加剂。肉粽和骨头粽，尤其是骨头粽，骨头都炖酥了，香气沁入糯米中。豆沙粽是白糖加上上好的赤豆自己翻炒、制作，恰到好处的甜度加上糯米的软香，很受中老年人喜爱。很多“老硖石”走亲戚，都喜欢来买点高阳桥粽子让亲戚朋友尝尝。
6.方糕（堰兢糕）
方糕，又叫堰兢糕，糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，一点也不粘牙。方糕的馅料有很多种，芝麻、豆沙、枣泥、鲜肉等。
7.芽麦园子
艾草所成就的食物似乎与每个时代都“机缘”深厚，深到足以在每个人心目中都酝酿出自我认定的最完美版本。无论是真正美味的，还是揉入刻骨回忆的，每年清明前夕，艾草在老百姓的生活与心目中，无疑是亘古不变的王者地位。芽麦园子就是用艾草做成的团子，填入豆沙，过油微煎，软糯香甜。
8.汤包
汤包口感好，原材料丰富，刚出笼后品尝，汤汁多，味道香，原汁原味，扑鼻的香气，可以加点醋、或者加上辣椒酱什么的，味道不错。原口味的，肉瘦的多肥的少，吃起来刚刚好的口味，鲜美多汁。配上香葱、紫菜、榨菜的汤，美好的早晨就此开始。
9.肉烧麦
肉烧麦也是海宁的一大特色，推荐给你位于盐官的烧麦，它最大的特色就是皮薄汁多。一般的点心店用的烧卖皮儿其实是饺子皮，厚且坚韧，不容易入味。
10.小馄饨
馄饨，有大小两种，小馄饨，就是挑个肉尖裹进去，沸水里一烫就起锅，倒入榨菜紫菜小葱清汤，软软的馄饨皮就像水草漂浮在清汤上。入口先是能滑的馄饨皮，呼噜一下就会滑下嗓子眼，接着就品到鲜肉独有的香了。大馄饨的肉馅花样就比较多了，鲜肉、香菇、虾仁、黑木耳等等。
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海宁有哪些特色小吃
1.缸肉
海宁缸肉是一道流传于浙江省海宁市及周边地区的著名乡土菜肴，实质为焖缸酥肉。它历史悠久，最早可追溯到远古时期，当时的人类以陶缸烹饪兽肉。后随着社会的发展，人类经历了陶缸、铁锅、电器的演变，传统渐渐消失，但海宁一直保留了千年前祖先以陶缸烹肉的原生态方法，并在发展过程中，赋予了更多的传统文化内涵。“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”，是海宁盐官一带，婚庆喜宴，都会上的一道上等的名菜。
2.宴球
宴球（宴球又可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种），是长安镇传统的汉族名菜，鱼肉细嫩活泛，味道鲜，口感极佳。是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。
3.京粉
京粉味道鲜美，风格独特。在海宁当地，人们也称京粉为“京粉头”。做法是将京粉在清水中浸泡过一晚上后，放入开水中煮开，之后再放入清水中备用，待需要吃的时候再次放入沸水中煮开，上桌以前，用漏勺装上大半碗，加上高汤，然后再加上如榨菜末、猪肺末、猪心末、牛肉等作料，伴之南方特有的小葱、猪油，所以才如此美味。
4.松花糕
小玲点心店在中心菜场卖了11年的松花糕了。老板娘以前是斜桥糕团点做点心的师傅，糕团店解散后，才开了这家店。他们家的松花糕用的是细沙，所以馅儿的颜色略淡，口感细腻，甜而不腻。
5.高阳桥粽子
三十年的海宁老牌子，糯米、猪肉、粽叶都是精挑细选出来的，不用任何添加剂。肉粽和骨头粽，尤其是骨头粽，骨头都炖酥了，香气沁入糯米中。豆沙粽是白糖加上上好的赤豆自己翻炒、制作，恰到好处的甜度加上糯米的软香，很受中老年人喜爱。很多“老硖石”走亲戚，都喜欢来买点高阳桥粽子让亲戚朋友尝尝。
6.方糕（堰兢糕）
方糕，又叫堰兢糕，糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，一点也不粘牙。方糕的馅料有很多种，芝麻、豆沙、枣泥、鲜肉等。
7.芽麦园子
艾草所成就的食物似乎与每个时代都“机缘”深厚，深到足以在每个人心目中都酝酿出自我认定的最完美版本。无论是真正美味的，还是揉入刻骨回忆的，每年清明前夕，艾草在老百姓的生活与心目中，无疑是亘古不变的王者地位。芽麦园子就是用艾草做成的团子，填入豆沙，过油微煎，软糯香甜。
8.汤包
汤包口感好，原材料丰富，刚出笼后品尝，汤汁多，味道香，原汁原味，扑鼻的香气，可以加点醋、或者加上辣椒酱什么的，味道不错。原口味的，肉瘦的多肥的少，吃起来刚刚好的口味，鲜美多汁。配上香葱、紫菜、榨菜的汤，美好的早晨就此开始。
9.肉烧麦
肉烧麦也是海宁的一大特色，推荐给你位于盐官的烧麦，它最大的特色就是皮薄汁多。一般的点心店用的烧卖皮儿其实是饺子皮，厚且坚韧，不容易入味。
10.小馄饨
馄饨，有大小两种，小馄饨，就是挑个肉尖裹进去，沸水里一烫就起锅，倒入榨菜紫菜小葱清汤，软软的馄饨皮就像水草漂浮在清汤上。入口先是能滑的馄饨皮，呼噜一下就会滑下嗓子眼，接着就品到鲜肉独有的香了。大馄饨的肉馅花样就比较多了，鲜肉、香菇、虾仁、黑木耳等等。
