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金针菇烧豆腐
材料
材料:大豆腐,金针菇,青椒
调料:生抽半碗,花椒面,料酒,少量糖,辣椒面,茴香粉
做法
1、将生抽半碗、花椒面、料酒、少量糖、辣椒面、茴香粉拌匀,做成调料汁。
2、油烧好,倒入调料汁,烧开;
3、切入豆腐,再次烧开;
4、放金针菇、青椒、一点点盐翻炒开即可。
番茄金针菇牛肉
材料
主料:番茄1个、金针菇300g、牛肉片200g
佐料:料酒、盐、酱油、花生油、淀粉、鸡精、葱花
做法
1、牛肉片加料酒、酱油、花生油、淀粉拌匀腌制2个小时。
2、番茄切小块,金针菇洗净切头撕开。
3、起锅下油,爆炒牛肉,翻炒时间不要太长,肉最好带点红色时装盘备用。
4、起锅下少许油,翻炒番茄直至烂,加入金针菇,稍微炒后加少许水,煨煮2分钟,倒入牛肉跟葱花,微煮1分钟,熄火。