河豚什么部位有毒?
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发布时间：2022-04-23 14:06
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热心网友
时间：2022-06-20 15:10
河豚有毒部位有卵巢，肝脏，血液，胃肠，皮肤，精巢，具体如下：
1、卵巢：河豚的卵巢为含毒量最大、最强的部分。
2、肝脏：肝脏为河豚的剧毒部分。
3、血液：河豚的血液有毒，特别是两块所谓脊血块即脾脏含有剧毒。
4、胃肠：河豚的胃肠也有毒，但毒性比卵巢及肝脏小得多。
5、皮肤：河豚的皮肤含毒量因种类而异，通常甚微或无毒。
6、精巢：河豚的精巢是微毒或无毒。
热心网友
时间：2022-06-20 16:28
河豚是无鳞鱼的一种，也是一种淡水及海水，均有分布的鱼类，又称豚鱼、气泡鱼，其知名度极高，河豚鱼味道十分鲜美，但由于含有剧毒民间有“拼死吃河豚”的说法，可见吃河豚鱼要冒生命危险。河豚含毒部位比较复杂，包括卵巢，肝脏，血液，鳃、甚至皮、肉等都含有毒性，其中以卵巢和肝脏最多，而且这些部位所含的毒性根据河豚的种类、成长程度以及烹饪方法有不同的差别。
因为每年都有因食用河豚而中毒致死的，所以我国水产品管理中心严禁流入市场的，在国外烹饪河豚的厨师，必须经过非常严格的培训和考试，但每年还是会有很多人因为食用河豚中毒，而且中毒后发作很快，抢救困难，因此建议家庭不要自行烹饪食用河豚，我国河豚中毒大多为误食，所以一定要认清河豚特征。
河豚毒素直接作用于胃肠道，引起局部的刺激作用，河豚毒素还选择性地阻断了细胞膜对Na＋的通透性，使神经传导阻断，呈麻痹状态，那么首先感觉神经麻痹，随后运动神经麻痹，严重者脑干麻痹，引起外周血管扩张，血压下降价，最后出现呼吸中区和血管运动中枢麻痹，导致呼吸衰竭，危及生命。
所以水产品收购，加工销售等部门应严格把关，防止鲜河豚鱼进入市场货混进其他的水产品当中，加强卫生宣传教育，让广大居民认识到河豚有毒，不要食用，其次，让广大居民能够识别河豚鱼，以防误食，不要因为贪恋河豚鱼美味，而导致食物中毒。
