煮熟的腊肉发霉了怎么处理好一点?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:06
共5个回答
热心网友
时间：2023-01-11 17:50
在日常生活中，如果下雨天腊肉淋湿发霉后，应该如何处理呢？发霉后的腊肉能不能吃呢？不知道如何处理的你，赶紧来看看本文提供的攻略吧！
腊肉发霉了还能吃吗
1、需要切掉发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。
2、如果味道和颜色都不正常了，就不可以吃了。
3、还有就是霉的颜色，绿色的白色的一般都是正常的。金*的要注意，很难判断。
腊肉发霉了怎么处理
1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
2、直接用清水洗干净，然后放在阳光下面暴晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来；或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。
腊肉怎么清洗才卫生
1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，一定要将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除大量细菌。
腊肉用热水刷洗，刮掉烤焦的肉皮。(烤焦的肉皮一定要去掉，经常食用烤焦的实物对人体有害。
2、洗净后沥干。(最后放在干净干燥的地方。)
3、放锅内大火煮熟备用。
4、腊肉经过以上方法处理，您就可以放心的食用了。
5、用处理好的腊肉，作成美食，安全健康又美味。
注意事项
1、 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
2、 质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。
春节将至，许多家里都腌制了腊肉迎接客人，如果你家里的腊肉发霉了很多白点不确定能不能吃，那就来看看本文介绍。
怎么辨别腊肉的好坏
观颜色
(1)，优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点；
(2)，劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。
闻气味
(1)，优质腊肉：切面香气浓郁、肉香味突出，夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味；
(2)，劣质腊肉：脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。
用手触摸
(1)，优质腊肉：肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性；
(2)，劣质腊肉：肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉。
热心网友
时间：2023-01-11 19:08
一般都会将它洗干净之后放入锅中焯水，然后再把它放入锅中蒸熟，加上自己爱吃的配料，这样的话也是非常的鲜香美味的，非常好吃。
热心网友
时间：2023-01-11 20:43
腊肉如果长霉了，首先用水擦洗，然后煮，煮熟后，待其没有冷的时候，用热水擦洗，洗好后，再煮一遍就好多了，
热心网友
时间：2023-01-11 22:34
将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
热心网友
时间：2023-01-12 00:42
如果腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，就应该扔掉。如果才开始发霉，里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位即可。
处理方法：
1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。
2、之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存。
3、等待阳光充足的时候拿出来翻晒一下，即可长久保存。
