关于杏仁的吃法
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杏仁可以做牛奶杏仁布丁。
主料：牛奶150克。
辅料：吉利丁5克、细砂糖30克、淡奶油65克、杏仁片50克。
做法步骤：
1、吉利丁片用冷水泡软，记得一定用冷水，温水都会让吉利丁片黏在盆底。
2、牛奶倒入奶锅中，加细砂糖小火将糖煮化，然后倒入杏仁片，熬煮一会。
3、关火焖上5分钟。
4、加入泡软后沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。
5、倒入淡奶油，继续搅拌。
6、将杏仁片过滤出来，然后取一小部分重新倒入，如果你喜欢细腻口感，可以全部滤出。
7、将混合物倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。
8、脱模时如果不好弄，可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了，撒上几个杏仁片装饰即可。
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杏仁干果将杏仁洗干净，然后晾干，一定要很干。等完全干透以后+少于糖上锅小火干炒，当你感觉糖已经慢慢渗进杏仁以后出锅即可。然后找一个封闭的罐子。将杏仁放进去，然后依照你的个人口味加入材料。（甜口==白糖-膨化剂-爽口粉-料酒-食用香精）（咸口=少于盐-膨化剂-料酒-食用香精-枸杞） 糖和盐按你个人风格适量加入。料酒一定要少（3斤放5克为宜）。加入材料以后搅拌均匀。秘制10天左右即可食用。15天最好。杏仁白糖粥杏仁白糖粥材料：食养家杏仁10克，粳米100克，白糖30克。 做法： 1、将食养家杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。 2、将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入食养家杏仁及清水500克左右同煮。 3、待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。 功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。苏式杏仁条
苏式杏仁条原料配方
特制小麦粉50千克 绵白糖30千克 猪油25千克 鸡蛋7千克 杏仁1千克 小苏打0.4千克
苏式杏仁条质量标准
苏式杏仁条形态：呈长条形，两边开石榴米花纹。
苏式杏仁条色泽：中间呈褐色，有光泽，两边呈*，底面呈棕*均匀一致。
苏式杏仁条组织：剖面微孔均匀，无大空洞，无杂质。
苏式杏仁条口味：具有杏仁应有的香味，松软爽口，无异味。
苏式杏仁条制作方法
1.面团调剂：原料称量后，将绵白糖、猪油、5千克鸡蛋，以及水少许拌和均匀，再加小麦粉和小苏打，拌和均匀。
2.成型：将坯料分成200小块，每块分别均匀地搓成80厘米长的画条，揿扁，再分切10份。
3.上蛋液和饰面：余下的鸡蛋打成蛋浆，在坯面上扫一层鸡蛋浆。另将杏仁用开水浸泡去皮，切成细粒，均匀地撒在坯面上。
4.排盘：将烘烤盘擦净，生坯排入盘中，每条间距在5厘米左右，离盘边3厘米左右。
5.烘烤：200℃炉温下烘烤8～9分钟，冷至室温后即可装箱或包装。山药杏仁山药杏仁原料：食养家山药100g，粟米100g，食养家杏仁20g，酥油适量。 做法： 1、食养家山药煮熟，粟米炒为面； 2、食养家杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。 功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者杏仁炖肉的做法
色香味： 色泽鲜艳，鲜美可口
杏仁炖肉的做法主料： 带皮猪肉500克，甜杏仁20克，绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量；
杏仁炖肉的做法制作：
1)、将猪肉洗净切块；把杏仁用开水浸泡，去掉外皮；
2)、炒锅烧热，加入冰糖炒成深红色，放入猪肉块炒成红色，下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁，烧开后，改用小火炖烧至猪肉熟烂，出锅即可；椒盐杏仁
椒盐杏仁特色： 色泽金黄美观，口味清香纯正，具有止咳润肺，美容养颜的功效，经常食用有益于健康。
椒盐杏仁 配料：
甜杏仁500克 花椒盐30克。
椒盐杏仁 制作方法：
1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。麦片杏仁薄饼
杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候，Tom童心大发，他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜，一团跌落的面糊破坏了他的计划，眉眼鼻子连在了一起，笑脸成了一副没有抽象主义画。算了，还是拿铲子三下五除二，规规矩矩切成薄饼吧。
麦片杏仁薄饼主料：1稁秮杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。
麦片杏仁薄饼配料：3茶匙糖、1秾秮茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1秾秮杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。
麦片杏仁薄饼做法
1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。
2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。
3.然后倒入第一个大碗里，搅拌、和匀。
4.在平底锅中倒一些食用油，以中火加热。
5.将1/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金*，将饼翻转一次。西芹炒杏仁西芹炒杏材料 西芹200克，杏仁100克
西芹炒杏调料 蒜蓉汁、盐、味精、高汤各少许
西芹炒杏做法
1．西芹撕去筋后，切丁，入沸水稍烫后捞出，放入冷水中过凉，以保持翠绿。
2．热锅下油2大匙，爆香蒜蓉汁，放入杏仁，炒至稍泛*时加入西芹丁。
3．加少许高汤，下味精、盐调味炒匀即可。
研究表明，每周进食5次杏仁者，患心脏病或冠心病的几率比很少进食或不吃者低50％。杏仁饼
杏仁饼原料配方 绿豆粉3:5单位重量 幼占粉1:5单位重量 花生仁0:25单位重量 芝麻0:25单位重量 白糖粉6:5单位重量 猪油1:25单位重量 南杏仁0:4单位重量 柠檬黄、杏仁香精适量 凉开水0:45单位重量
杏仁饼制作方法 先将猪油、糖粉、清水拌匀，静置3～4天后，加入芝麻，花生仁(磨溶)、杏仁、绿豆粉及杏仁香精一同拌匀，再用木通槌研至起茸，然后用木印印成饼坯，置于平面疏孔竹筛，用3个炭炉顺序烘烤，每一个炉用中火烘5～10分钟，第二个炉中下火烘20分钟，第三个炉用慢火烘25分钟左右，即可出炉。其操作关键： 1:必须把南杏仁研成粉状，入口要无粗糙感。2:绿豆粉与其它原料要擦透研匀，印出的饼坯边角花纹才能清晰。3:烘饼温度不能太高，防止饼底烂焦而饼身未干，影响松化。用筛烘饼时要经常上下变换，使饼身的干度均匀。
质量标准 色泽黄带原绿豆粉色，饼底光滑无筛眼，饼边清晰，花纹玲珑，口味甘香松化，有杏仁香味。
红薯杏仁的做法
红薯杏仁的做法配 料: 美国加州杏仁 100克，红薯干20克，糖200克，芝麻1小勺（5毫升）
红薯杏仁的做法特 色：色泽金黄的红薯干和棕色的美国加州杏仁形成对比。芝麻为这道零食增加了色香，是绝好搭配绿茶的零食。－ ·操 作: 1. 锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状；
2. 放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅；
3. 将出锅的杏仁倒入盘中冷却。注意趁热撒上芝麻让芝麻沾附在杏仁上，并且趁热时将杏仁分开防止结块；
4. 置于室温下冷却；
5. 待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。－ ·营养价值: 杏仁 - 杏仁的故乡在中国。早在南北朝时《神农本草经》就记载了中国杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效。杏仁豆腐的做法
杏仁豆腐是北京小吃中的夏令食品。洁白如玉的杏仁豆腐经过冰镇盛在碗内，兑入冰镇过的桂花糖汁，点缀红绿樱桃及葡萄干等，红绿果料，清淡雅丽。食后甜蜜醉人，冰凉的感觉沁人心肺，到了夏季，许多家餐馆，特别是清真小吃店都有供应。
杏仁豆腐色泽白洁，口感细腻润滑，甘甜醇厚，清凉可口。有润肠、养肺、止咳的功效。
杏仁豆腐的做法原料：罐装杏仁露、琼脂、水果、蜂蜜
杏仁豆腐的做法做法：
1、琼脂一小把，约10克左右，温水泡发。
2、杏仁露一罐，在小锅里烧开，放入泡好的琼脂，边煮边搅拌。
3、煮至琼脂全部溶化，把混合液倒入碗里或深盘里，常温下两、三个小时就能凝固。当然，放入冰箱里凝固得更快。
4、把凝固的杏仁冻切成小块，加入凉凉的蜂蜜水、水果丁，盛到小碗里，一碗清凉小吃杏仁豆腐就做好了。我加的是产自大兴安岭的天然蓝莓果肉果汁，味道很好。
贴心提示：琼脂是从天然海洋植物中提取出来的，其主要成份是可溶性纤维素，有很强的润肠通便的作用，常吃有助于清肠排毒
甜辣杏仁
甜辣杏仁主料：美国加州杏仁100克,橙汁125毫升,糖10小勺,孜然粉2小勺（10毫升）, 辣椒粉2小勺（10毫升）,红椒片1小勺（5毫升）,大蒜粉1小勺（5毫升）,橙皮2小勺（10毫升）, 葡萄干25克
甜辣杏仁的特色：
配以啤酒或干红葡萄酒，味道极佳。
甜辣杏仁的做法：
甜辣杏仁准备工作：
1. 橙皮切碎备用。
甜辣杏仁加工步骤：
2. 将橙汁和糖放入锅中，（中火）烹制到汤汁减少至一半，呈粘稠状；
3. 加入孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、红椒片以及橙皮，煸炒半分钟；
4. 加入杏仁，搅动至杏仁被汤汁包裹，入味收汁即可；
5. 将杏仁出锅冷却，注意趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿；
甜辣杏仁装饰：
6. 撒上葡萄干作装饰。
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做甜品，煲猪骨汤。
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世乒赛
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家都知道
杏仁
种美容保健
佳品
杏仁吃种吃同其功效所同现杏仁各种见吃及相应功效介绍供朋友参考
杏仁
牛奶芝麻糊
:杏仁150克
核桃仁
75克
白芝麻
、
糯米
各100克(糯米先用
温水
浸泡30钟)
黑芝麻
200克
淡奶
250克
冰糖
60克水适量
枸杞
、料适量先
芝麻
炒至微香与述
原料
起捣烂糊状用
纱布
滤汁冰糖与水煮沸再倒入糊拌匀撒枸杞、料
文火
煮沸冷却食用每早晚各100克具润肤养颜、延缓
皮肤
衰及抗皱祛皱功效
热带水
拌杏仁
:杏仁100克
香蕉干
片50克芒干或
菠萝干
50克干椰条或干椰片15克(注意要用干椰末)
黑葡萄干
、黄葡萄干各25克各种原料放
容器
拌匀即
道菜
材料种类搭配完美营养丰富补充所需各类
元素
吃道菜妨饮用鲜榨汁、
矿泉水
或茶
味道
更加鲜美
杏仁粥:
甜杏仁
(皮、尖)10克米50克甜杏仁研泥状米淘洗干净两味相加适量煮水再用
慢火
煮烂即每2作早晚餐温热随量服食止咳平喘功效适用于
咳嗽
、
气喘
健康经食用能防病强身
杏仁
红枣桂圆汤
:美杏仁15颗桂圆8颗
红枣
12颗枸杞约30粒
红糖
少许先用刀轻轻桂圆外皮拍取面
桂圆肉
备用红枣、桂圆肉枸杞用
清水
清洗接着杏仁、红枣、桂圆肉枸杞起放入
砂锅
加入1000毫升清水用火煮调火继续炖煮约20钟煮趁热加入红糖搅拌均匀即食用
于性朋友说道
杏仁红枣桂圆汤
香甜甘爽口柔滑
舀勺
入口尝红枣甜糯、桂圆润滑、杏仁香脆据营养专家表示道汤具抗氧化美容效尤其
适合性
经期
喝仅助身材能暖
肠胃
金橘
鲜姜杏仁:杏仁100
橙皮
10克
橙汁
125毫升金橘干25克糖50毫升鲜姜或者加工
姜片
10克橙皮切碎、姜切片备用橙汁糖放入炒锅炒钟直
汤汁
减少至半呈粘稠状接着加入刚刚切碎备用橙皮姜片烹制30秒钟加入杏仁烹制1-2钟至杏仁汤汁完全包裹、入味
收汁
装盘杏仁锅冷却趁热杏仁粒粒防止结块待杏仁冷却其与金橘干拌匀即同撒细橙皮丝切角状姜块作点缀道菜杏仁
香橙
口味
适合家庭聚或招待酒若同饮用
绿茶
或
乌龙茶
味道更佳
杏仁
零食
沙拉:杏仁20颗圣(红/黄)20梅5颗
荷兰豆
250克盐1
茶匙
(5克)
橄榄油
1茶匙(5毫升)首先荷兰豆撕两边筋并洗净备用;圣洗净半切锅倒入水(浸没荷兰豆宜)火加热至水沸腾加入1/2茶匙(3克)盐并放入荷兰豆数三即关火
20秒钟锅荷兰豆捞放入冷水浸泡约钟接着冷水荷兰豆捞起沥
干水
倒入碗放入前准备圣梅加入剩余1/2茶匙盐橄榄油注意定要搅拌均匀放入杏仁即道沙拉味道酸酸非胃且由于用橄榄油代替沙拉油缘故道沙拉
热量
非低适合夏进食
