烧牛肉不能放酒 吗?烧出来会老吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:06
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-10 20:20
烧牛肉可以放酒，最好是酿制的黄酒，烧出的牛肉鲜嫩可口，煮时时间稍微久一点，最好用大火煮沸之后换小火慢慢煮至熟，这样的牛肉一定不会老
热心网友
时间：2023-10-10 20:20
一般都是放料酒哦，小火慢炖牛肉才会软哦
做法
主料
牛肉
300g
辅料
胡萝卜
适量
酱油
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
大葱
适量
大料
适量
土豆
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
1.先把买回来的牛肉切小块用水焯一下
2.然后放到压力锅中加水
3.加入葱和姜
4.加入几瓣大蒜
5.加入大料
6.加入花椒
7.加入酱油
8.加入盐
9.加入料酒
10.我又加了点胡椒碎，盖上锅煮 15分钟。
11.切一些胡萝卜和土豆
12.砂锅中放点油
13.把胡萝卜和土豆入砂锅炒 几下
14.把煮好的牛肉倒入
15.炖到胡萝卜土豆入味就行了
小贴士
牛肉我做时一般放的作料多点让牛肉味小一点这样大家都能享用。
热心网友
时间：2023-10-10 20:21
啤酒烧牛肉是由牛肉等制作的食物，特点是清香四溢，肉嫩可口。牛肉放啤酒会起到鲜嫩作用，是因为啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。
烹饪技巧
1、牛肉切块后需浸泡一会儿可泡去多余血水，这样做出来的肉质鲜嫩且无杂质。
2、然后再冷水入锅焯水，目的也是上述同样的。
3、做红烧牛肉过程中，滴几少许香醋，不仅味道特得香，而且牛肉特容易熟烂。
