羊脑能和鸡蛋一起吃吗
发布网友
共2个回答
热心网友
杞子炖羊脑
材料：
主料：羊脑30克，枸杞子50克
调料：大葱5克，姜5克，盐1克，料酒5克，味精
做法
⒈ 枸杞子洗净；
⒉ 羊脑洗净放入铝锅内；
⒊ 加水适量，放食盐、葱、生姜、料酒，隔水炖熟；
⒋ 加味精少许即可食用。
桂圆炖羊脑
材料：
主料：羊脑50克
辅料：桂圆肉20克
调料：盐5克，姜10克，大葱10克
做法：
⒈ 羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋；
⒉ 桂圆肉洗净；
⒊ 炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下
⒋ 将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅，加水煮沸；
⒌ 文火炖一小时即可
高丽羊脑
主料：羊脑100克
辅料：鸡蛋清120克，淀粉40克，小麦面粉25克
调料：花生油75克，椒盐15克，白砂糖50克
做法：
⒈ 将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉；
⒉ 鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向打成泡沫状；
⒊ 蛋液内加入淀粉搅拌均匀；
⒋ 炒勺上火，倒入油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀；
⒌ 逐块下入油内炸透，呈金*，捞出放入盘中即可；
热心网友
做法：
1、将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉。
2、 鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向打成泡沫状。
3、 蛋液内加入淀粉搅拌均匀。
4、 炒勺上火，倒入油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀。
5、 逐块下入油内炸透，呈金*，捞出放入盘中即可。
