如何包出漂亮又好吃的馄饨

发布网友发布时间：2022-04-23 10:32

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热心网友时间：2023-10-11 13:16

鲜肉虾仁大馄饨

主料

猪肉末300g 玉米粒50g 虾仁150g 大馄饨皮45片

辅料

生姜末6g 生抽1大勺食盐4g 高汤5大勺细砂糖1/2小勺色拉油1小勺白酒1/2小勺白胡椒粉1/4小勺

大馄饨的做法步骤

1. 原料准备。
新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用白酒和胡椒粉腌制15分钟。

2. 拌馅
肉末加入辅料（除白酒胡椒粉色拉油）顺一个方向搅拌均匀，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌匀，冷藏腌制15分钟。

3. 包馄饨
取一张馄饨皮，放上肉馅，一个虾仁。

4. 对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子。

5. 如图，拎出两个小角。

6. 压紧小角。

7. 一个大馄饨就包好啦！

8. 锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。

9. 碗里一点猪油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。

10. 滑滑透透的皮子，看到虾仁啦！

11. 咬咬咬，别客气。

12. 加了虾仁的，真是鲜，继续美味。

小贴士

加高汤也就是为了口味鲜香一些，没有的话可以直接用清水代替。
这个大馄饨包法是我觉地比较简单的一种，只要你想吃，在家就可以轻松做出鲜美的大馄饨。
怎样才能剥出完整的虾仁？请出门左转，点击我的上一篇菜谱-虾油查看，也是极简版，很实用哒。
皮子是大馄饨皮，比较适合这种粗犷有质感的馅料。