我是问猪肺上面那个软管有人叫它黄猴怎样做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:07
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-09 19:36
1、双椒爆黄喉食材：黄喉、青红椒、大蒜、姜、干青花椒、葱白。
2、黄喉切花刀，方法是切连刀丝5刀一节，青红椒切片，大蒜、姜、切片备用。调制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口感。
3、锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在放入青红椒炒断生。
4、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可。
5、装盘，点缀，双椒爆黄喉就做好啦！
热心网友
时间：2023-11-09 04:10
火爆黄喉
火爆黄喉的用料
黄喉250g 大葱适量
小米辣适量 泡椒适量
食用小苏打适量 花椒粒适量
粗辣椒面适量 豆瓣酱适量
盐适量 料酒适量
食用油适量 嫩姜或老姜适量
火爆黄喉的做法
步骤1
将洗净的猪黄喉切成图状
步骤2
加入少许小苏打抓匀
步骤3
加入清水浸泡20分钟
步骤4
大葱斜切成段
步骤5
嫩姜切片，也可以用老姜
步骤6
小米辣切段
步骤7
泡椒切段
步骤8
20分钟后把猪黄喉冲洗干净，放入煮沸的水中焯1分钟
步骤9
捞起沥干备用
步骤10
锅里放油（油可以多一点，我用的是菜籽油，需要大火将油煎熟后转小火方可下料，如果不是菜籽油，可以直接下料）
步骤11
调小火，下姜片，小米辣，泡椒，煸出香味
步骤12
放一把花椒粒
步骤13
放适量辣椒面继续小火翻炒
步骤14
加入一勺豆瓣酱
步骤15
加入适量盐
步骤16
调大火，下黄喉
步骤17
加入适量料酒，大火翻炒2分钟
步骤18
加入大葱段，翻炒均匀即可
步骤19
火爆黄喉可以上桌了！
烹饪技巧
猪黄喉尽量挑选薄一点的，提前用小苏打抓下可以让黄喉口感脆爽。
热心网友
时间：2023-11-09 04:11
1、干锅黄喉：材料：黄喉500克、韭菜100克、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精。做法：黄喉洗净，用开水烫，切长片。韭菜和芹菜切段，洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。热油锅中泡子没有时下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黄喉加料酒爆炒1分钟加蔬菜翻炒片刻即可。
2、韭菜炒喉丝：材料：韭菜四两切段，黄喉，胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大勺，两大勺味精，水调成汁。做法：锅内加水烧沸后将全部原料炒下，锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐炒两分钟即可。
3、凉拌口口脆：材料：黄喉、土豆、小米辣、香油、生抽。做法：将鲜黄喉改花刀，土豆切片，小葱、香菜、小米辣切成小段备用，锅中加入清水，土豆片热熟，捞起放碗中备用。加野山椒之水浸泡入味，黄喉放入沸水锅中焯熟捞出，将生抽、耗油、白醋、黄喉、小米辣、香葱、香菜搅拌均匀即可。
