怎样煮肥肠
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发布时间：2022-04-23 10:07
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时间：2023-10-10 21:22
食材用料
肥肠 半斤
豆芽 两包
蒜 四瓣相克食物
姜 一小块相克食物
干辣椒 四个相克食物
花椒 适量
青辣椒 四个相克食物
小米椒 四个
酱油 一大勺
盐 适量
鸡精 适量
糖 少许相克食物
色拉油 适量
清水 300g
豆瓣酱 一大勺相克食物
辣椒面 适量
水煮肥肠的做法
1.打理干净的肥肠切断，下冷水锅煮，锅里加些盐，煮到肥肠熟
2.煮好的肥肠，控干水分备用
3.油锅里先放备好的一半花椒、一半干辣椒炒香（还有一半调料炒肥肠用）
4.加入一半姜和蒜末炒香
5.然后放入豆芽，加适量盐和鸡精，炒熟
6.炒熟后的豆芽起锅，装到大碗里备用
7.干净油锅里，先放花椒和豆瓣炒香
8.把剩下的姜蒜、辣椒全部倒进锅里炒香
9.加入肥肠，大火翻炒
010.加入酱油和鸡精
111.加入清水，继续翻炒一会儿，等清水开了以后就关火。
212.把肥肠装到盛豆芽的碗里，撒上一些辣椒面
313.干净锅里放入适量的色拉油，油热后加入适量花椒，等花椒出香味了就关火
414.把炸好的花椒油淋在肥肠上，就大功告成了
