鱼腥草怎样放置不会轻易腐烂
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折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔。它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草。在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受，折耳根和香菜，苦瓜一同入选了公认的最难吃的十种蔬菜。小编自己是非常喜欢吃香菜的，但是却吃不来折耳根，之前在成都上学的时候，吃炸洋芋和凉面的时候都要备注说不要折耳根，但是来自贵阳的室友却非常喜欢吃。
折耳根是从土里面挖出来的，非常难以清洗，很多人都不知道怎么清洗，今天小编就教大家怎么清洗折耳根吧。
折耳根怎么洗？
首先把折耳根根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抄抹掉，然后放入清水中使劲揉搓，把根部洗白，最后多用清水冲洗几次即可。折耳根的叶子就按照洗蔬菜的清洗方法就行了，多用清水冲洗即可。
折耳根怎么吃？
凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。
煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。
上面就是小编今天的分享了，喜欢吃折耳根的朋友一定要把处理干净了再吃哦。
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鱼腥草既是一种野菜，也是一种中草药，在南方的城市比较常见，具有消炎杀菌、清热解毒的功效，新鲜的鱼腥草被一些地方的人们当做菜来食用，不过由于鱼腥草有一种特殊的腥味，所以受众不是那么广。但是喜欢吃鱼腥草的人应该知道，新鲜的鱼腥草放一天后容易腐烂，不太好好保存。
方法1：洒水。
将购买的新鲜鱼腥草平铺摊开，放置在阴凉通风的地方，在鱼腥草表面，撒上一些清水，这样可以保存好几天。鱼腥草这种植物，密封保存的话，由于缺乏氧气，反而会加快它的腐烂速度，所以最好是开放式保存，尤其是要放置在阴凉通风的位置。
方法2：浸水。
找一个不锈钢盆，里面盛上半盆清水，然后将新鲜的鱼腥草根放进去，注意要散开立着放进去，这样比直接洒水的存放时间会稍长一些。
方法3：冰箱。
将鱼腥草装在菜盆里，并在盆子上盖上一层保鲜膜，再稍微洒一些水滴在里面。放置在冰箱的冷藏室里低温保存，这样也会使得鱼腥草得到比较好的保存的效果。
方法4：干燥。
这种就和上面的三种方法不一样，就是把新鲜的鱼腥草弄干之后，放在干燥的塑料袋里，注意不密封，打个结绑好就可以了。之后再放在阴凉的缸子里保存就可以了。
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要想(鲜)鱼腥草存放时间长一点，可以埋在土里，这样保存时间会久一点。如果单纯的想要保存鱼腥草不容易腐烂变质，可以把它腌制保存，那样也会保存的久一点。也可以洗干净放冰箱保存，大概可以保存十来天。
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晒干储存！用的时候浸泡/煮水即可。新鲜的放冰箱是没法放几天的，你用袋子包着，放到冰箱冷藏箱里，可以保证一直新鲜，但也放不了几天。
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干燥 低温
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放冰箱
