平底锅煎带鱼的时候,把鱼都煎碎了。咋回事啊
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:53
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-16 18:01
香煎带鱼做法：
1、带鱼解冻，剪开背鳍和腹部，去除内脏和黑色腹膜、血污，清洗干净，切段，用厨房用纸擦干；
2、将带鱼用盐、五香粉腌制十几分钟；
3、沾上干粉，抖掉多余干粉；
4、锅中油热后，放入带鱼，中小火一面煎至金黄后翻面，将另一面煎至金黄至熟即可。
煎带鱼不散不碎的窍门：
1、收拾好的带鱼要用厨房用纸擦干，否则水分太多，煎带鱼就容易散碎；
2、将带鱼沾上一层干粉煎带鱼不容易散；
3、煎带鱼的时候，一定要等一面煎好后再翻面，如果没有煎好就翻面的话，带鱼肯定会变得散碎。
热心网友
时间：2023-10-16 18:01
香煎带鱼做法：
1、带鱼解冻，剪开背鳍和腹部，去除内脏和黑色腹膜、血污，清洗干净，切段，用厨房用纸擦干；
2、将带鱼用盐、五香粉腌制十几分钟；
3、沾上干粉，抖掉多余干粉；
4、锅中油热后，放入带鱼，中小火一面煎至金黄后翻面，将另一面煎至金黄至熟即可。
煎带鱼不散不碎的窍门：
1、收拾好的带鱼要用厨房用纸擦干，否则水分太多，煎带鱼就容易散碎；
2、将带鱼沾上一层干粉煎带鱼不容易散；
3、煎带鱼的时候，一定要等一面煎好后再翻面，如果没有煎好就翻面的话，带鱼肯定会变得散碎。
热心网友
时间：2023-10-16 18:01
煎之前先热锅，然后生姜切片涂抹锅再烧油煎鱼就不会粘锅，少翻动就不容易碎
热心网友
时间：2023-10-16 18:01
煎之前先热锅，然后生姜切片涂抹锅再烧油煎鱼就不会粘锅，少翻动就不容易碎
热心网友
时间：2023-10-16 18:02
翻动太频繁，多放油，少翻动。
热心网友
时间：2023-10-16 18:02
油放得太少，火太大
热心网友
时间：2023-10-16 18:03
油没烧到沸，就放了鱼，再有没放姜和鱼一起炸
热心网友
时间：2023-10-16 18:02
翻动太频繁，多放油，少翻动。
热心网友
时间：2023-10-16 18:02
油放得太少，火太大
热心网友
时间：2023-10-16 18:03
油没烧到沸，就放了鱼，再有没放姜和鱼一起炸
