纳豆是什么东西做成的

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纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品,具有粘性、气味较臭、味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值,富含维生素K2,提高蛋白质的消化吸收率,具有一定的保健作用。制作工艺起源于中国秦汉时期,由禅僧从秦汉传播到日本。
最古老的纳豆制法是用稻草将蒸熟的黄豆裹起来,然后用沸水消毒,保持40度左右的温度放置一天,稻草上的枯草杆菌,也就是通常说的纳豆菌,会令黄豆发酵,并产品黏稠的丝状物,这个东东就是纳豆美味的来源。

现如今大家都直接用人工培养的纳豆菌来制作纳豆啦,所以其实黄豆、蚕豆也可以制作成纳豆的😁

至于纳豆怎么做更好吃,可以参考日本人的吃法,加酱油和芥末。

不过中国人可能吃不惯,所以建议先试试凉拌,用萝卜,黄瓜,洋葱这些一起拌匀了吃,口感都挺不错的。

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