孩子最爱的土豆泥配虾球自己在家怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 00:22

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懂视网时间：2022-09-24 21:20

1、准备食材，适量的虾，这里用了8个，3个不大的土豆，已去皮。

2、把土豆切薄片，上锅蒸熟。越薄越好，易熟，开锅后蒸15分钟。

3、蒸土豆的时候，处理一下虾。把虾去头去皮，剥虾皮的时候虾尾的部分留着，在去虾头的时候顺带把虾线挑出来，依次处理完。

4、把虾洗净放盆里，加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几点柠檬汁，腌制10分钟。

5、土豆片蒸熟后，加少许盐和白胡椒粉，趁热用勺子压成泥。加2勺干淀粉，增加土豆泥的筋性，搅匀，或用手揉匀，使土豆泥能成团。

6、带一次性手套，抓一块土豆泥，拿起一个虾放中间，让土豆泥包裹着虾，虾只留虾尾在外面，依次做完。因土豆泥粘性大，也可以手上抹食用油，防沾，进行包裹。

7、准备适量的面包糠，用金色的面包糠颜色好看，把虾球放里面滚一下，裹上一层金色面包糠。如果土豆泥包裹后觉得外表挺干，可以在蛋液里蘸一下，再裹面包糠。

8、都裹好后，空气炸锅的内篮里铺上锡纸，把土豆泥虾球放进去，空气炸锅200度，烤20分钟。应视包裹土豆泥的多少，适当增减时间的长短。

9、时间到后马上拿出来装盘，以免影响表皮的脆性，这样外表酥脆，内心柔软、鲜咸的土豆泥虾球就可以吃了。要特别注意，包裹虾之前，最好用厨房纸把虾表面的水分吸干，如果没吸干，烤出来虾里的水分会影响土豆泥的口感。

热心网友时间：2024-10-29 12:33

一般孩子都比较喜欢吃土豆泥或者软软的食物，土豆的吃饭有太多种了，一般家中我们都会炒着吃、炖着吃或者油炸，土豆中含有大量的营养成分与淀粉，还含有被我们人体需要的维生素c、维生素a、钙、磷等成分，而且土豆中的热量也不是很高可以满足我们人体中所有的需要，很多血压高糖尿病患者也可以吃。

大虾是海产品中我最喜欢吃的一种海鲜之一，大虾中有优质蛋白质、碳水化合物、维生素等成分，大虾中有丰富的镁元素，这个元素可以帮助我们预防心血管疾病，还有降低胆固醇等功效，下面就一起来看看这道土豆泥虾球的制作方法以及步骤吧。

食材

土豆250克、土豆淀粉30克、黄油10克、食用盐2克、细砂糖10克、椒盐粉1克、黑胡椒适量、鲜虾200克、酱油半勺、料酒半勺、柠檬汁适量、面包糠50克、鸡蛋1个。

做法

1. 首先我们需要准备好以上食材，准备好后我们把大虾用清水清洗干净然后虾头去除掉虾线去除掉沥干水分放到碗中进行备用，然后碗中我们需要加入半勺酱油、半勺料酒、几滴柠檬汁用手抓拌均匀腌制半小时。

2. 接下来我们需要将土豆用清水清洗干净，然后把土豆的表皮消掉在切成薄片上锅蒸，这样土豆会比较软烂好碾压成泥。

3. 蒸熟后的土豆我们晾凉后放到盆中捣碎成泥，然后在加入黄油、椒盐粉、黑胡椒、白砂糖、酱油进行调味搅拌均匀。

4. 土豆泥中我们把还需要加入适量的玉米淀粉吧与土豆淀粉，这样可以有效的调节土豆泥的湿度，搅拌均匀后土豆泥就可以完整的塑性，但是也不要太干只要能包裹住虾仁即可。

5. 土豆泥搅拌均匀后备用。

6. 虾仁我们沥干水分后还需要准备一张厨房用纸把表面水分吸收干。

7. 我们需要去大小一致大概20克的土豆泥包裹住大虾，但是需要把虾尾留在外边。

8. 鸡蛋需要打成鸡蛋液，然后把土豆泥裹上一层鸡蛋液再裹上一层面包糠。

9. 最后我们需要裹好面包糠的土豆虾球放到空气炸锅中炸一下。

10. 空气炸锅我开到171度火候炸10分钟，然后把炸篮放到中层，时间到就可以出锅了，鲜香可口孩子的最爱。

小贴士：

1.土豆我们煮熟后有水分，一定要适量的加入土豆淀粉与玉米淀粉这样土豆泥就不会特别稀容易成团，直接包裹中虾仁就可以。

热心网友时间：2024-10-29 12:30

土豆蒸熟压成泥，然后把焯过水的虾球放上面点缀。最后淋上一勺意大利黑椒肉末酱调味儿即可。

热心网友时间：2024-10-29 12:34

首先把土豆放到锅上蒸熟，再弄烂放到碗里。再加一点食盐，白糖搅拌一下。然后再和虾球一起放到烤箱里面，烤一段时间即可。

热心网友时间：2024-10-29 12:27

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。