烤猪排怎样才是熟了
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1、带骨猪肉（大厚片）300g，细磨海盐1勺，四玫瑰威士忌3勺，草莓2枚，花椒10颗，大蒜1瓣，老干妈风味豆豉3勺。
2、先把草莓切四瓣浸入威士忌中，浸泡1夜最好，第二天酒体变成了粉红。
3、准备调味酱：大蒜切片，花椒，豆豉，酒，盐混合。
4、用调味酱腌渍猪肉半天或者在肉上戳了一些洞，摆进锡纸，倒上调味酱，封上锡纸，烤箱预热180度5分钟，放入后调到210度20分钟，就完成了。
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1、猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。
2、在排骨上刷上味料（多刷几遍）。
3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。
4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。
5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。
6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。
7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。
8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。
9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。
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一般情况下如果是5根猪排，180度烤10分钟就熟了，下面来看看做法步骤：
烤猪排做法步骤：
食材：猪排 5根，盐 适量，辣椒面 适量，花椒面 适量，生姜 一个，大葱 2根。
制作方法：
1，将排骨洗净，放入适量盐。
2.放入适量料酒。
3.再放入适量花椒面，戴上一次性手套将排骨周身均匀抹遍。
4.生姜大葱洗净，生姜拍碎，大葱切节。
5.将生姜和大葱放入排骨上面，再放一个八角，用手抓匀，腌制6小时。
6.6小时后，将烤箱设置180度预热10分钟，烤盘上铺上锡纸，将腌制好的排骨摆放在烤盘上。刷上一层植物油。
7.将烤盘放入烤箱，180度上下火，烘烤20分钟。
8.将烤盘取出，在排骨上面刷上一层植物油，再刷上适量辣椒面和花椒面。
9.再将烤盘放入烤箱中，180度烤10分钟，取出。
香喷喷的烤排骨出炉了，肉质细嫩，麻辣可口，超级美味又下酒，一根一根地啃，真是太过瘾了。
