火锅锅底配料里加的鸡汤怎么做呀?
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热心网友
你想知道那些店里的老汤？还是正常家里做的？
首先，店里不会用真正的鸡汤，那样成本会很高，再说也不出味！
真正的鸡汤使用鸡肉，现将鸡肉，用刀背背成肉容，用口罩布，只放葱姜，或者直接放到锅里炖炖至汤呈白色，把表面的油撇出来，记得不要放任何调料！！！
热心网友
鸡杀后洗净。过一下开水除腥！之后就可做高汤了。加入半锅水烧开后加入鸡姜片大蒜肥肉盐小火煮上四至五个小时就好！煮得越久水应多放点。汤就越漂亮
热心网友
鸡架5个,葱姜各3个.加水中火熬,8个小时,撇掉浮莫.然后加鸡精,火锅飘香剂,鸡汁,即可!~
热心网友
将一只老母鸡放入锅内加水煮三小时。
