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热心网友
不管用,这样做的话会使铁刀更软的,因为刀的钢号在于含碳(C)量的高低,而普通的加热会适得其反破坏到的碳分子含量和稳定行,建议你还是换一把钢号高点的刀,斧子我还是不建议了,毕竟都是用菜板剁菜。
热心网友
你用的工具不对,换把锰钢的剁骨刀吧。厨具店有卖的。用锯子的话,骨头渣在肉以及汤里,不太好,锰钢刀是专门用来剁骨头的,刀背也厚,那家伙也重一些,不会伤到案板的.
热心网友
其实我和你遇到过一样的问题! 现在我总结是工具用的不对! 我建议你用用我现在使用的 东西!· 很简单的! 还比较实用! 就是小锯弓 那种有一尺来长的锯子 上面是小锯条! 很方便的! 就是过头 也轻易能锯掉!不在担心刀一类利器再缺刃 而且想在拿 断就在哪断 ! 我现在一直这么用的!方便多了!
热心网友
教您个好办法,就是把刀口磨钝!
因为骨的硬度高,韧性差!这种刀易重刃易钝!
这个和金属切削刀具是一样的!
热心网友
先用刀背把骨头砸断,再用刀刃切开连着的肉。