最简单做酸辣鱼的方法
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酸辣鱼味道鲜美，健脾开胃，是许多老百姓的家常菜，今天小编就和大家分享一下酸辣鱼的做法，还不会做的朋友快来看看吧！
食材鲫鱼 一条，葱 一根，姜 适量，蒜 适量，香菜 一把，酸菜 适量，小米辣 5个，调味酱 3-4勺
方法/步骤
1首先将葱清洗干净，切成段，以备后用。
2然后开始处理鱼，鳞片去干净，砍成小块，用盐、蒜、姜腌制去腥，放点醋，静置10分钟。
3姜洗净去皮，用刀拍几下，好入味，蒜也是同理。
4香菜洗净后切成段，不要切太短，切两段即可；小米辣切成两半。
5油烧热，放入姜蒜炒出香味，然后倒入调味酱，火调小点，翻炒几下，倒入小米辣。
6接着往锅里倒入适量的水，等水冒泡时，将腌制好的鱼放进去。水大滚后，放入葱和酸菜，然后盖上盖子焖。
7这时候调成中火，焖15分钟即可。出锅前撒上些许青菜，不要撒得太早，不然会烂在锅里。
