牛腩上面一层筋皮怎么才能煮烂?
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热心网友
炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并 且不会影响牛肉的味道。
或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也 容易熟烂。
如果煮时再放一些酒或醋，会更快煮烂。
热心网友
太简单了，我给你个绝对是最简单的方法：将牛腩洗净放进冰箱冷冻室，依牛腩体积大小看时间，大概一个小时后，刚刚开始上冻的时候拿出来切，不软不硬，想切多大就切多大，绝对筋不离肉。追问不是要切，是要煮烂
热心网友
想煮熟就只有一个办法。正常切这么大的快想要煮熟大概要八十分钟左右，如果用高压锅二十分钟就可以了。这个东西只有时间到了才会软烂除此之外别无他法。
