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菠菜属于凉性的蔬菜,含有丰富的铁、草酸和叶绿素。孕妇可以吃月婆子是不可以吃的。
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营养成分
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
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菠菜-营养成分 叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素,和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
根含菠菜皂甙A和B。 每100克菠菜所含营养素如下: 热量 (24.00千卡) 维生素B6 (0.30毫克) 蛋白质 (2.60克) 脂肪 (0.30克) 泛酸 (0.20毫克) 碳水化合物 (4.50克) 叶酸 (110.00微克) 膳食纤维 (1.70克) 维生素A (487.00微克) 胡萝卜素 (2920.00微克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黄素 (0.11毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 维生素C (82.00毫克) 维生素E (1.74毫克) 钙 (66.00毫克) 磷 (47.00毫克) 钾 (311.00毫克) 钠 (85.20毫克) 镁 (58.00毫克) 铁 (2.90毫克) 锌 (0.85毫克) 硒 (0.97微克) 铜 (0.10毫克) 锰 (0.66毫克) 菠菜-食疗作用 1.通肠导便、防治痔疮: 菠菜
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2.促进生长发育、增强抗病能力:
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3.保障营养、增进健康:
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4.促进人体新陈代谢:
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
5.清洁皮肤、抗衰老:
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。 性味
甘,凉。
《嘉祐本草》:"冷,微毒。"
《日用本草》:"甘,寒,无毒。"
《医林纂要》:"甘酸,寒。"
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属凉性的。孕妇可以吃的。补铁生血。
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菠菜对补铁很好