墨鱼饼的做法
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1、食材：墨鱼500克，面粉80克，玉米淀粉50克，鸡蛋一只，盐适量，酱油适量，香油适量，鸡粉5克。
2、墨鱼撕掉筋膜，切小块后投入绞肉机绞成肉泥。
3、加入鸡蛋一个，面粉80克，淀粉50克，盐，酱油，香油，鸡粉，朝一个方向搅拌至起胶。
4、用勺子舀出一小坨一小坨放进油锅内按扁煎至两面金黄即可。
热心网友
用料：墨鱼饼适量、食用油适量、醋适量、糖适量。
1、将半成品墨鱼饼拆开，超市里面有很多现成的墨鱼饼，直接购买以后放到冰箱里面就可以了，使用的时候解冻一下。
2、放油，等油稍微热一些就放墨鱼饼，小火煎至金黄。
3、换面再煎至金黄，用锅铲小心，最好不要弄散弄破，要不然不好看，受热不均匀也不好吃。
4、调一个蘸水，里面放适量醋和白砂糖调匀，酸甜味，如果喜欢辣，也可以单独放一些辣椒面。
5、将剪好的墨鱼饼装盘，蘸料就可以食用了，不喜欢油的话可以用吸油纸先吸一下油再食用。。
