墨鱼饼的做法

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1、食材:墨鱼500克,面粉80克,玉米淀粉50克,鸡蛋一只,盐适量,酱油适量,香油适量,鸡粉5克。

2、墨鱼撕掉筋膜,切小块后投入绞肉机绞成肉泥。

3、加入鸡蛋一个,面粉80克,淀粉50克,盐,酱油,香油,鸡粉,朝一个方向搅拌至起胶。

4、用勺子舀出一小坨一小坨放进油锅内按扁煎至两面金黄即可。

热心网友

用料:墨鱼饼适量、食用油适量、醋适量、糖适量。

1、将半成品墨鱼饼拆开,超市里面有很多现成的墨鱼饼,直接购买以后放到冰箱里面就可以了,使用的时候解冻一下。

2、放油,等油稍微热一些就放墨鱼饼,小火煎至金黄。

3、换面再煎至金黄,用锅铲小心,最好不要弄散弄破,要不然不好看,受热不均匀也不好吃。

4、调一个蘸水,里面放适量醋和白砂糖调匀,酸甜味,如果喜欢辣,也可以单独放一些辣椒面。

5、将剪好的墨鱼饼装盘,蘸料就可以食用了,不喜欢油的话可以用吸油纸先吸一下油再食用。。

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