酱土豆片怎么做?
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热心网友
这是一种我很喜欢吃的土豆酱做法。大家可能习惯了那种蒸的捣碎了的土豆酱，我的做法可不同哦！下面来介绍一下，有兴趣的可以试试。
1，备料。
主料：土豆去皮切成一厘米见方的正方形丁。
辅料：葱花（洋葱也可以、多一些）、大酱对水适量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米饭
2，葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金*，放入土豆丁，翻炒，把土豆炒熟成金*，熟大点也没有关系。用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。
3，拿一个盘子，现盛一点做好的土豆酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层土豆酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和土豆酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。旁边放生洋葱若干片。大功告成，坐享美食。
4，特点：土豆鲜美，酱香浓郁，微辣，可刺激食欲。
热心网友
原料：土豆佐料：豆瓣酱（黄酱也可以），葱末，姜末，鸡精，油。做法：1、土豆洗干净去皮2、切大块放锅里煮熟3、煮熟的土豆块晾凉4、葱姜切末，豆瓣酱倒入碗中5、油热后放入葱姜末煸出香味6、放入豆瓣酱煸炒7、放入少量清水搅匀烧开8、倒入土豆块拌均匀即可出锅
望采纳
