炸鸡翅的做法 香酥
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热心网友
第一步：先将鸡翅根解冻，解冻好了之后用刀在翅根上面划上几刀，再将它们放到清水当中浸泡大约半个小时左右，泡出鸡翅根里面的血水。
提示：大家最好能买到新鲜的鸡翅根，如果不行的话冷冻的也行，翅根不要反复冷冻。
第二步：鸡翅根浸泡好了之后放入清水当中洗一下，再加入少量的清水让鸡翅根吸饱水分，向里面加入适量的食用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱段和姜丝，用筷子将它们都搅拌均匀了之后放到一边腌制1个小时左右。

提示：鸡翅根吸饱水分之后再去炸肉质会非常的鲜嫩，吃起来更好吃哦。
第三步：将适量面粉、玉米粉和半勺食用盐搅拌均匀调成炸鸡粉之后备用。与此同时再准备一碗清水备用。
提示：做炸鸡粉一定要放一点盐进去，盐不要多，放一点点盐就可以，这样炸出来的鸡翅根才好吃，更有味道。
第四步：鸡腿腌好了之后先放到炸鸡粉里面包裹上一层炸鸡粉，再放到清水盆里面蘸一下马上拿出来，再放到炸鸡粉当中包裹一层炸鸡粉，如此反复3遍之后就能炸出外酥里嫩的炸鸡了。

提示：这个步骤是炸鸡翅最关键的步骤，反复做3遍才能炸出外酥里嫩的炸鸡翅。
第五步：锅里面加入适量的食用油，等到食用油达到五成热的时候将鸡翅根放入到油锅里面炸四到五分钟，等到鸡翅根表面呈现金*，用筷子扎一下没有血水流出来说明鸡翅根炸好了，可以捞出来吃了。
提示：炸鸡翅根的时候一定要用中火炸，这样鸡翅根炸出来外酥里嫩，如果用大火炸很容易将鸡翅根外面炸糊了，里面却没有熟。
热心网友
无油烟香酥炸鸡翅。
教你如何不油炸也能吃到酥脆炸鸡翅，只要一台微波炉就能搞定，零难度保证你看一遍就学会。
热心网友
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1、 大勺放入足够的油，大约250克，烧热，但不要烧得很开时放入鸡翅，略微炸一下就捞出来；
2、 把油烧开，再把鸡翅放入锅中，炸至变成微黄，捞出来晾一下；
3、 再把鸡翅放入锅中，炸至金黄，捞出装盘。
注意：
1、 在油烧热前，要在油里放少许的盐，这样能防止油迸溅；
2、 鸡翅可以分成两批下锅，炸完这一批再炸那一批，这样可以炸得充分，还可以有晾凉的时间；
3、 鸡翅共炸三次，每两次中间要把油略烧一下，让油温升高，这样能把鸡翅炸得外焦里嫩，口感好。
4、 炸过鸡翅的油可以炒菜用，不会浪费。
备料：把鸡翅洗净，控干水分，然后用刀顺着两根骨头的缝隙切开，把盐、十三香、孜盐粉洒在鸡翅上，充分搅拌均匀，放置一会儿，稍微晾干。
希望我的回答能够帮助到您 祝您生活愉快谢谢
