腌鸭蛋要不要洗干净再腌?
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热心网友
可以洗干净的，因为腌制的东西尤其是蛋类表面好多的脏东西，不清洗干净很不卫生。
咸鸭蛋，就是指把新鲜的鸭蛋经过腌制而成的一种再制蛋，咸鸭蛋的营养丰富，脂肪和蛋白质的含量比较高，还有人体所需的各种氨基酸和铁等各种微量元素、维生素等，这些物质被人体吸收比较容易，老少皆宜。
咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。与普通的鸭蛋相比的话，咸鸭蛋中有一些蛋白质已经被分解为氨基酸物质，同时由于盐腌作用，使鸭蛋里边的盐分增加，蛋内的无机盐也随之增加了。
热心网友
不用洗的，洗了反而不好。如果是特别脏可以用布擦掉点。当然每个地方做腌蛋的方法不同要求也不同。仅供参考
热心网友
不是太脏就不要洗了，蛋表层有一个保护膜，洗过的蛋容易坏
热心网友
要洗干净，洗完之后将水分擦掉在进行腌制。
热心网友
用干净的布沾点白酒擦干净就行 用水洗会很容易坏掉
