水奶放进面粉里面为什么发酵不了？
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热心网友
牛奶和面不发有2个原因，一个是酵母过期了，另一个可能就是用开水把它里的菌破坏了
请使用没有过期的酵母并使用温水和面。
牛奶和面的优点：
牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。
在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
热心网友
大概是温度不够，面所处环境要一定的温度，所以也可以在白天做，套上塑料袋或者保鲜膜在太阳下晒，这样面就会发。或者叫你也可以采取其他办法，只要面所处的环境温度稍高就好。但我一般是水和面，牛奶和的面没弄过。
热心网友
如果，你的面粉是普通面粉，发面没成功，总结原因：
1、酵母过期了。
2、加热牛奶温度太高杀死酵母了。
总结：酵母死了。
热心网友
牛奶和面就是不容易发。酵母不过期也是不容易发。需要的时间要长一些。并且发起来之后也不是两倍大。但是牛奶方面很细腻。用手触摸感觉软软的就可以用了。但是要记得揉好之后要再醒面。蒸出的馒头很软
很细腻，奶香味儿十足。
