奥尔良的做法鸡腿
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发布时间：2022-04-22 09:03
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热心网友
时间：2022-07-04 20:32
准备食材：1，主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少许。
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，鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。
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，葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。
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，电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。
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，将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。
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，启动电饭煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”，程序结束后取出盛盘。
热心网友
时间：2022-07-04 21:50
你好
大多数的孩子对鸡肉都是情有独钟的，估计和麦当劳和肯德基有着莫大的关系，其实大家都知道这些都属于垃圾食品，常吃很容易引起肥胖，何况价格也不是非常的便宜，对于普通家庭来说，谈不上经济实惠，还不如自己学着做呢！
在各种鸡腿的做法，主要分中式和西式两种，前者以卤制很红烧为主，后者以油炸最为流行，作为宝妈必得学会其中的1-2样，遇到孩子不吃饭的时候，既可解决燃眉之急，今天我们给大家推荐的是奥尔良鸡腿，用电饭煲就能做，口感软嫩细腻，口味香辣味美，味道丝毫不比外头卖的差！
虽然鸡腿时鸡肉当中，属于肉质最为软嫩的部位，但是质地较为肥厚，怎么把它们入味就是一个非常关键的环节，扎孔或者划刀的方式都可以让调味料，轻松的渗透到骨头里面去，除了传统的香葱和生姜以外，奥尔良腌料就是如今最为流行的做法。
奥尔良腌料具有特殊的刺激性香味，用它腌制出来的食物，比使用传统的佐料更受大家的欢迎，食材被重新赋予风味后，会让人觉得更有食欲，同时，也可以起到促进消化等作用。
食材配料：鸡腿、
、生姜、香葱、老抽、食用油。
制作过程：
1.去市场上挑选8-10只“丰满”的大鸡腿回来，将它们清洗干净后，再找几根牙签在它们上头插数十下（或者直接用刀划上几刀），这样做法的目的是方便它们入味，操作完毕后，将它们装入碗中备用。
2.在碗中倒入1勺奥尔良腌料，再加入适量的清水稀释一下，以及少许上色的老抽，把它们充分抓拌均匀，放置一旁腌制1个小时以上。
3.趁着腌制鸡腿的时候，把电饭煲的内胆取出来，把它清洗干净后，在底部和内壁四周均匀的涂抹上一层色拉油，再在底部铺入几片去皮的姜片，再抓一把香葱码入进去，状态如上图所示。
4.再将腌制入味的鸡腿摆入电饭煲中，码放整齐后，再加入1勺清水，它可以起到防止粘锅的作用，全部准备妥当后，再盖上锅盖，按煮饭键煮半个小时即可出锅。
等焖煮时间到了，再掀开锅盖，让它再煮1-2分钟，直到收干汤汁为止，撕开里头的肉出来让大家瞧一瞧，肉质细嫩、香辣味美，趁热吃异常的美味，对它感兴趣的朋友，赶紧趁着周末做给家人吃吧！
温馨提示：
鸡腿的个头不要选择太大的，建议大家全部选择哪些不大不小的，否则吃起来口感会比较柴。
望采纳祝你好运
热心网友
时间：2022-07-04 23:25
付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️
1、食材：新鲜的鸡腿一盘即可，奥尔良腌料一小袋，水少许。 2、将新鲜的鸡腿处理干净，可以在上面划上几道，以便腌制的时候可以更加的入味。 3、把买来的奥尔良腌料倒入小碗中，加入少许的清水，再用筷子将其搅拌均匀。 4、将混合好的奥尔良腌料洒在鸡腿上，再用筷子或手将鸡腿和腌料拌匀。
5、将腌制好的鸡腿用保鲜膜密封起来,目的是为了锁住新鲜的同时,使腌料更加入味。6、将鸡腿放入冰箱的保鲜处(非冷柜),静置4~5个小时,如果口味偏重觉得还不是很如入味的,可以放置的更久一些。7、将腌制好的鸡腿从冰箱取出,然后放入微波炉中,设置烤鸡功能,之后在最后三分钟时,将鸡腿拿出翻个面继续,等到时间到后一盘香喷喷的鸡腿就做好了。
请问您还有其他的问题吗？如果您对南风的服务满意的话麻烦给个评价吧~祝您生活愉快身体健康~ó
