石柱特产有哪些呢？
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发布时间：2022-04-22 09:04
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时间：2024-03-01 09:22
1、石柱辣椒
石柱土家族自治县享有“中国辣椒之乡”的美誉。石柱辣椒种植历史悠久，品质优良，营养丰富。
2、土家腊肉
石柱土家人制作腊肉一般采用民间传统手法，根据口味的不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。
土家各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶旁余温温水，进入腊月以后，将腌制的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的大火温度去熏制，这样事半功倍，有的乡民还往灶中加入柏枝、橘皮、柚子壳等，使腊肉熏出特殊的香味与口感。
3、富硒乌天麻
乌天麻为天麻中的极品，硒旺天麻产自平均海拨1600米以上道地药材产区七曜山（古称“齐药山”）。独特的原生态自然环境、气候条件以及富硒土壤，造就了硒旺天麻富硒、多糖、天麻素含量高等特点。
4、土家花袜垫
土家鞋垫俗称土家花袜垫，历史悠久，名传九州。花袜垫是其具有代表性的一种挑花刺绣品，它的图案有绣给友人的“八角回”“四叶草”；绣给恋人的“红豆花枝”“龙凤呈祥”；绣给丈夫的“万字格”“鸳鸯戏水”等等，是土家女子智慧和情感的结晶。
5、土家咂酒
石柱特产土家咂酒，源于隋末唐初，历史悠久，是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”，它以糯米或高粱、玉米、小麦 为原料发酵酿成，贮藏于瓦坛子。
石柱土家砸酒浓度低、味甘甜，用竹、麦、芦管吸吮，酒液洁莹透明，可加开水复咂，直到无酒味而止。现在土家咂酒已开发成石柱特产旅游商品，倍受游客青昧。
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时间：2024-03-01 09:22
1、石柱黄连
以“黄连之乡”──石柱县所产最负盛名，其根条肥壮，质地坚实，肉色红黄，过去多为朝廷贡品。“石柱黄连”品质优良，享誉中外，销往全国各地，远销朝鲜、韩国、越南、印度、新加坡、、澳门等十多个国家和地区。石柱黄水土壤、水质、气候奇特，是黄连原始产区。
2、石柱莼菜
莼菜，古时为贡品，至今已有1600多年的历史，属多年生睡莲城草本植物，是江南“三大名菜”（菱白、鲈鱼、莼菜）。随着石柱黄水国家森林公园的旅游开发，莼菜已被生产成各式包装的旅游商品，畅销东南亚、日、韩、美、新加坡等国家和地区。
3、石柱金音石砚
金音石砚产于重庆石柱土家族自治县凤凰砚，是石柱土家山寨独有的优质砚台石材经过手工雕刻制作而成，砚石坚如金刚，黑而发亮，细腻如玉，素有黑玉之称。敲击时发音与金属发音相似，因而得“金音石砚”之名。
4、倒流水豆腐干
“倒流水”豆腐干早起于清朝末年，已有百多年历史。其制作流程共十道，整个过程要十个小时以上，一般下半夜前垒好豆子泡至天亮便开始磨成浆，再进行以后程序。特别是炕要把住火喉，一定不能用明火，需三个小时左右。整个制作工艺要求步步到位，力求精细。
5、石柱咂酒
所谓咂酒，其实就是米酒的一种，古人常说的“甘醴”就是它了。每遇重大节日或喜庆日子，土家人都要备上咂酒，或自饮，或热情款待远方的客人。饮酒时几人围住咂酒坛，用小竹管插人酒坛，边畅饮边摆龙门阵，边饮边加水，谈笑风生，其情闲适，其乐融融。
