调饺子馅时，一般应该先放油还是先放盐？
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发布时间：2022-04-22 09:00
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热心网友
时间：2024-03-02 21:58
人们的生活质量越来越好了，饺子都成了家常便饭，想吃随时吃，不用非等到过年过节的时候，平常也能做，做一锅肉饺子小菜一碟。饺子分素饺子、肉饺子，只要馅料调的好，无论荤素都很美味，不过非要比个高低，还是肉饺子更受欢迎，不管在家，还是饺子馆，往往肉饺子吃的人最多，鲜嫩多汁的口感，香气扑鼻的味道，让人吃了这顿想下顿。
做肉饺子，如果馅料调的不好，会出现这些情况，比如不好包、出水、味不香、不鲜嫩等，那么怎么做才能让肉饺子特别好吃呢？调肉馅是重点，有一定的讲究。说到调肉馅，有人做的时候习惯把盐、各种调味料、油、配菜统统一次性放进肉馅中，再用筷子混合均匀后肉馅就调好了，这样做虽然快捷，但做好后馅料缺乏香味，也不鲜嫩，其实想把肉馅调好，要懂得调馅的顺序。
很多人不懂调肉馅时，食盐和油哪个先放？有人先放盐，有人先放油，有人盐和油一起放，究竟哪个是对的？想要做好肉饺子，顺序不能错，不然肉饺子味道差口感差！下面我来给大家分享一下调肉馅的具体做法，按照这个顺序去做，保准你也能做得好吃，快来看看。
准备有肥有瘦的猪肉，不能用纯瘦肉，而且不能买现成的肉馅，这样的肉馅质量很差，所以要买新鲜猪肉，可以用五花肉、可以用前腿肉，可以用梅花肉，都可以做肉馅，买回家后自己剁一下，或者用料理机打一下，打成碎末即可，好剁好的肉馅，注意肉馅要用有肥有瘦的猪肉，不能用纯瘦肉，而且不能买现成的肉馅，这样的肉馅质量很差，所以要买新鲜猪肉，可以用五花肉、可以用前腿肉，可以用梅花肉，都可以做肉馅，买回家后自己剁一下，或者用料理机打一下，打成碎末即可，不要打成肉泥。
热心网友
时间：2024-03-02 21:58
我认为先放哪一个都是可以的，没有先后顺序之分，不会影响口感。
热心网友
时间：2024-03-02 21:59
当然要先放油了，如果放错的话口感以及味道就会变得很差会很难吃。
热心网友
时间：2024-03-02 21:59
应该先放盐再放油，用油锁住肉馅的味道，顺序放错了的话是会影响口感的。
