做南瓜饼可以不用面包糠吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:00
共3个回答
热心网友
时间：2023-12-18 09:27
南瓜可用可不用面包糠的，这个选择由你自己作主!
南瓜饼是大家在饭店聚会时，常常要点上一盘的甜点，现如今人人都关注了健康，饮食本着少盐少油的原则，可南瓜饼炸着食用确实好吃，但油含量多一些。南瓜营养丰富，含丰富的维生素和果胶，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女姓，有美容作用。在国际上已被视为特效保健蔬菜。
如何解决爱吃又不能吃的油炸南瓜饼？今天与大家分享用饼铛烙的南瓜饼，就不用担心油过多的问题了。
主料：南瓜：195克 面粉：250克
辅料：红豆沙、白芝麻、食盐、香油、小苏打、白糖水各适量
1、把南瓜洗净，去子去皮。
2、把南瓜切成一厘米左右的薄片，放入容器中，上锅蒸10分钟，可用筷子戳一下判断它成熟的程 度。
3、用小勺把蒸好的南瓜碾碎。
4、把准备好的面粉分次倒入南瓜泥中，用筷子搅动。直到把全部面粉搅拌均匀，当用筷子搅拌感觉有阻力后，改用手和面。
5、和好的面团饧半小时，盖上锅子或是用保鲜膜盖上。
6、饧好的面团用擀面杖擀成大片，均匀撒少量盐，擀一下；再放一些香油，撒少量面粉，把面片从上往下卷成长条。
7、切成大小均匀的小剂子8份。
8、用手把剂子按扁，有封口的地方放里面（朝上）放上红豆沙，包馅。
9、用刷子把白糖水刷到南瓜饼表面，撒上适量的白芝麻，用手按实。
10、点火，锅热后变小火，放少量油，放入成品南瓜饼。饼全部放好后，晃动两下锅，盖上锅盖焖一会儿，当底下变金黄了，翻个儿，两面见焦黄时，用手摸摸侧面不沾手了，这个饼也煊腾起来了，那就熟了。
小贴士：
面片中放入香油和面粉的目的是让南瓜饼起层，还容易分层，煊腾软和。
特点：金黄可人 外酥内软 香甜爽口。
热心网友
时间：2023-12-18 09:27
可以，南瓜饼是大家爱吃的一种食物，酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰的功效，正是南瓜成熟的季节，今天做来享用一下。
主料3人份
南瓜350克
糯米粉350克
白糖30克
玉米油适量
辅料
面包屑适量
步骤1南瓜饼的做法大全
南瓜去皮，去心、去籽后切成块状状，放在蒸锅蒸熟，其他原材料准备好
步骤2南瓜饼的做法图解
南瓜块开锅后蒸10分钟左右就熟了，趁热加入粉白糖，搅拌均匀
步骤3南瓜饼的家常做法
放入榨汁机榨成糊状
步骤4南瓜饼的简单做法
过滤成细腻的南瓜糊
步骤5南瓜饼怎么吃
糯米粉分次加，直到不沾手为止
步骤6南瓜饼怎么做
取大小合适的小剂子揉搓成圆饼形粘上面包糠，放入冷油冷锅煎制，待两面呈金*即可
成品图
烹饪技巧
煎制时应该用低油温或者中油温，慢慢煎炸；最好戴上一次性手套揉成球状
热心网友
时间：2023-12-18 09:28
大家好，我是素言。今天要分享的是昨天女儿点名要我做南瓜饼，你说做妈妈的哪有不答应的，都是尽力满足的啦。
一大早六点起床跑完步就直奔菜市场买了一元五角南瓜，三元糯米粉。本来应该要面包糠的，结果我这脑子给忘记了，还好最后做好后味道还是不错的。不过下次加上面包糠应该会更香脆。好了，开始分享这次没有面包糠的南瓜饼制作吧。
材料准备：
南瓜约半斤、糯米约粉半斤（我没具体称，全凭感觉）、白糖两勺、
制作步骤：一点也不复杂，只要四步，真的很简单，只要控制水份就行了
1、南瓜去皮切片蒸熟（我蒸了十分钟足够了，筷子插了一下熟透了）
2、用勺子按压成南瓜泥，然后放入糯米粉（这里千万注意了，南瓜泥水份比较多，不要另外加水了，而且要放足够多的糯米粉，不然就会很稀，不成形）
3、揉成面团
4、搓成长条，切成差不多大小的剂子
揉成长条
切成剂子
揉成圆形
像这样都按压称饼状就搞定了
5、锅烧红，放少许油，然后下饼开始煎了，记得小火，不然容易糊，我这次就因为孩子回家我去开了一下门就有个别饼被烧得有点点焦，不过还好不严重，不影响口感。
出锅了就是这样了
女儿儿子回来手也不洗就把鼻子凑上去闻，饼刚出锅比较烫，又想吃又怕烫，头发乱糟糟的，整个吃像只能哈哈了。我猜估计是不是学校的伙食太差了，或者吃不饱。不然哪有那么饿呢。
好了，啦啦啦今天就分享到这里了。下个菜里见。祝你们幸福。
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