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绿茶。
信宜特产大雾岭野生茶,高山野生绿茶。
大雾岭古茶树集中生长在海拔1000米的营盘顶。一株株,有着不同年份,有的叶子黄一点,有的深红,有的见黑,有的墨绿。其中,最古老的一棵的老茶树,开枝硕大,树叶葱茏,树干挺拔,有十来米高。树的中间,架着几根粗木头,这是茶农采茶必须借助的工具。田源绿茶嫁接后,树形控制在1米左右,采茶方便了许多。