自己炸薯条做法大全
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热心网友
食材：
土豆，油，盐，玉米淀粉，番茄酱。
做法：
1 用水把买回家的土豆洗干净。然后切成条，厚度要均匀，不要太薄或太厚，否则炸薯条会不好看。
2 土豆切好后，先用水浸泡20分钟，因为薯片上会有很多淀粉。再用清水洗净淀粉，然后将薯片放入开水中，加入一些盐水，煮至薯片稍显透明，然后将薯片捞出控干。
3 准备适量的玉米淀粉，倒入盛满薯片的碗中。摇动碗，使土豆片均匀地裹上玉米淀粉。然后将薯片放入冰箱冷冻，冷冻6小时，油炸时取出，直接放入油锅中油炸。
4 当开始制作的时候，需要多放一点油，让薯条浮起来。当油温上升到50-60%时，把薯条小心地放进锅里。炸的过程中一定要搅拌。炸10分钟后，炸薯条就会成形并浮起来。这时，用漏勺把炸薯条全舀出来放油。把它们放在碗里备用。
5 重新热油，当锅内油温上升到70-80%时，将炸薯条放入锅内，第二次油炸。煎大约1-2分钟。炸薯条变成金*后就可以捞出来了。
小诀窍
炸薯条用淀粉包起来时，不能直接在锅里炸。这样，炸薯条很容易变软。需要在冰箱里冷冻几小时。油在油锅里煮熟后，将冷冻的炸薯条直接放入锅中煎炸。一般来说，没有冷冻的炸薯条在短时间内会变得松软和容易上手。然后，把炸薯条放进油锅里炸半分钟左右，炸薯条就会又脆了。
热心网友
炸薯条的做法，首先把红薯洗净，在去掉皮，切成粗条，再用温水洗一下，凉干，锅里放油，油烧到3成热倒入薯条，炸到变色捞出，等到油温七成热时，倒入变色的薯条，炸到金*捞出即可食用。
热心网友
土豆削皮，切成大小均匀的条，打入鸡蛋，加少许盐、十三香、胡椒粉、鸡精搅匀，均匀沾上面包糠，锅烧至5成热，放入食用油，开小火，油温6成热时放入土豆炸至漂浮即可。
热心网友
就是把土豆切丝，放入有盐、辣椒的油锅里炸，炸成金*捞起即可。
