豆浆馒头的做法步骤图，豆浆馒头怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 09:03
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时间：2023-07-23 12:39
无糖豆浆馒头 ~ 电锅
食材
中筋面粉 200克、无糖豆浆 110毫升、酵母 3-4克、盐 1/8匙 。
做法
1
将所有材料均匀搅拌混合后，移至桌面继续揉至面团表面光滑。
2
揉好的面团放入密闭空间进行第一次发酵。 （夏季室温高，苗苗定时发酵时间一小时。）
3
第一次发酵完毕，面团体积会膨大约2倍。 这时用力捶它吧～打空气。 再移至撒好些许面粉的桌面，揉约2-3分钟至面团表面光滑。
4
盖上锅子，让面团松弛10分钟。
5
松弛完毕后，进行三杆三折。 （把空气压出~）
6
杆好的面团，准备些许开水，轻抹薄薄一层于杆平的面皮上。 接着卷起面皮成长条状。
7
接合处稍微捏合。
8
将不平整的两侧切去，剩余的平均分成四等份后，放于烘焙纸上。
9
放入电锅，密闭进行第二次的发酵。 （时间上，苗苗定时30分钟，架子底下放了一小碟热开水。）
10
第二次发酵完毕，放一米杯水开始蒸，盖子留缝。 待开关跳起后，闷5分钟后，即可取出放凉或热热吃哦～
11
搭拉~新手做馒头，成功
12
不多说，吃吧～（口感偏有嚼劲，刚好符合苗苗个人的喜好
热心网友
时间：2023-07-23 12:39
面粉300g有机豆浆300g中筋面粉300g快速酵母粉6g椰子油15g
做法
1
将所有食材倒入盆中搅拌均匀,然后再拿到垫上开始使劲的搓揉捶捏,使面筋出来.揉到三光境界(面团光滑.垫上光滑,手掌光滑)
2
放入盆中盖上保鲜膜醒面团,发到1.5倍至2倍大(约莫45分钟~1小时)
3
1小时后,面团已发胀至快1.5倍大了!拿出放在垫上用擀面棍上下左右擀平,尽量擀成长方形后,在表面上撒一点点水,从边边开始卷起成长条状!稍微里一下长条面团,可将头尾先切除,然后再等份切成小段即可.
4
放进蒸笼或是电锅或是任何可加水蒸煮的锅子,蒸个15~20分钟,香喷喷的自制健康馒头就出炉啦!
5
口感很扎实喔!
6
成品
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做法
将所有食材倒入盆中搅拌均匀，然后再拿到垫上开始使劲的搓揉捶捏，使面筋出来.揉到三光境界(面团光滑.垫上光滑，手掌光滑)
放入盆中盖上保鲜膜醒面团，发到1.5倍至2倍大(约莫45分钟~1小时)
1小时后，面团已发胀至快1.5倍大了!拿出放在垫上用擀面棍上下左右擀平，尽量擀成长方形后，在表面上撒一点点水，从边边开始卷起成长条状!稍微里一下长条面团，可将头尾先切除，然后再等份切成小段即可.
放进蒸笼或是电锅或是任何可加水蒸煮的锅子，蒸个15~20分钟，
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时间：2023-07-23 12:40
无糖豆浆馒头～的做法
材料
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所有材料一起揉啊揉，这个程度还不够
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继续揉，这样差不多了，接近扩展
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滚圆，温暖湿润处发酵
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两倍大后检测一下，戳洞不会缩不塌陷，就好了
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排气
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加手粉，分成六个，每个都继续揉一会儿
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整成尖尖窝头形状，放蒸锅中稍微休息
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全部放入蒸锅，盖上盖子，十分钟后略大一点开火蒸，水开中火十五分钟，关火后十分钟再开盖子。
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我的蒸锅有点小，水蒸气碰到馒头了，表面不平……不开森，里面组织还是很好的
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时间：2023-07-23 12:41
全麦面粉300g有机豆浆300g中筋面粉300g快速酵母粉6g椰子油15g
做法
1
将所有食材倒入盆中搅拌均匀,然后再拿到垫上开始使劲的搓揉捶捏,使面筋出来.揉到三光境界(面团光滑.垫上光滑,手掌光滑)
2
放入盆中盖上保鲜膜醒面团,发到1.5倍至2倍大(约莫45分钟~1小时)
3
1小时后,面团已发胀至快1.5倍大了!拿出放在垫上用擀面棍上下左右擀平,尽量擀成长方形后,在表面上撒一点点水,从边边开始卷起成长条状!稍微里一下长条面团,可将头尾先切除,然后再等份切成小段即可.
4
放进蒸笼或是电锅或是任何可加水蒸煮的锅子,蒸个15~20分钟,香喷喷的自制健康馒头就出炉啦!
5
口感很扎实喔!
6
成品
热心网友
时间：2023-07-23 12:41
材料
全麦面粉 300g,有机豆浆 300g,中筋面粉 300g,快速酵母粉 6g,椰子油 15g
做法
将所有食材倒入盆中搅拌均匀,然后再拿到垫上开始使劲的搓揉捶捏,使面筋出来.揉到三光境界(面团光滑.垫上光滑,手掌光滑) 放入盆中盖上保鲜膜醒面团,发到1.5倍至2倍大(约莫45分钟~1小时) 1小时后,面团已发胀至快1.5倍大了!拿出放在垫上用擀面棍上下左右擀平,尽量擀成长方形后,在表面上撒一点点水,从边边开始卷起成长条状!稍微里一下长条面团,可将头尾先切除,然后再等份切成小段即可. 放进蒸笼或是电锅或是任何可加水蒸煮的锅子,蒸个15~20分钟,香喷喷的自制健康馒头就出炉啦!
用料
中筋粉 400克
豆浆粉 四小包
水 200克
盐 1克
手粉 若干
酵母 6克
做法
材料
所有材料一起揉啊揉，这个程度还不够
继续揉，这样差不多了，接近扩展
滚圆，温暖湿润处发酵
两倍大后检测一下，戳洞不会缩不塌陷，就好了
排气
加手粉，分成六个，每个都继续揉一会儿
整成尖尖窝头形状，放蒸锅中稍微休息
全部放入蒸锅，盖上盖子，十分钟后略大一点开火蒸，水开中火十五分钟，关火后十分钟再开盖子。
