买的鸡爪子,有好多个关节根部有血水,还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:06
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-09 16:59
冰冻鸡脚有血，红红的，是不是坏了？
血迹是杀鸡后，立即将鸡脚冷冻，但是小静脉和毛细血管内的血还未流完，便被冷冻凝固了，您买后，由于温度比冷冻室高，所以凝固的血受热熔化了，便出现血迹
如何挑选鸡爪
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留*硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪的功效与作用
祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
鸡爪的营养价值
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡爪的储存方法
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
热心网友
时间：2022-05-09 18:17
你买来的这种鸡爪子的话，有好多关节的根部有血水，当然是可以吃的，因为正是因为有好多关节根部有线索，这就说明这个鸡爪子特别的健康，特别的新鲜事才杀了这个鸡爪。所以反倒是特别健康新鲜，这是才出来的一个鸡爪子，非常好，我认为是非常可以的，因为你要知道。你买来的话确实是有血水的，多多少少都有一点血水了，如果说没有限时的话，就说明已经存放很多时间了。反倒是一点都不健康，其实营养价值就已经流失了，而你这个根部有血水的鸡爪子当然是，并且营养价值还存在。
热心网友
时间：2022-05-09 19:52
血迹是杀鸡后，立即将鸡脚冷冻，但是小静脉和毛细血管内的血还未流完，便被冷冻凝固了，由于温度比冷冻室高，所以凝固的血受热熔化了，便出现血。
也不是坏了。所以应该是没有事的。
热心网友
时间：2022-05-09 21:43
可以的，请放心食用😊😊😊
热心网友
时间：2022-05-09 23:51
现在的厨师炒菜，基本上是依葫芦画瓢，看见别的师傅炒菜给了哪些调料，他也照着给，至于为什么给，给了有什么作用，给多给少有什么影响基本上一概不知。
所以炒菜给了鸡精，为什么还给味精，相信很多厨师想都没有想过这个问题。
实际上，味精，也就是谷氨酸钠，是纯粮食酿造，跟酱油一样，绿色调味品，可放心使用。在烹炒煎炸炖焖烧烩煨等烹调方法过程中，正常使用味精调味，能使本身有鲜味的原料鲜味更突出适口。给鲜味不足的的原料补充鲜味，给没有鲜味的原料赋予鲜味。
味精给多少的量根据各人喜好，跟给酱油，盐一样，给太多了味道反而不好。一般一斤菜给3到5克左右，与盐，糖配合形成标准咸鲜味型。
有人说味精在高温烹调下会形成焦谷氨酸钠，有致癌的作用。实际上谷氨酸钠只有长时间在120度以上才会氧化成焦谷氨酸钠，正常烧菜温度不会超过100度，不可能形成焦谷氨酸钠。即使形成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠只是没有鲜味，没有任何证据能说明焦谷氨酸钠致癌。所以味精是做菜可以放心使用的鲜味调料。
鸡精应该说是味精的再制品，在味精的基础上加色素，香精，淀粉等再制的鲜味调料。所以鸡精是可以不用的，还有蘑菇精等跟鸡精一样，都是味精的再制品。
做菜给味精就可以了，其他再制的鲜味调料可以不给
郭想林
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