色奶香馒头的做法，抹茶双色奶香馒头怎么做
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发布时间：2022-04-22 08:25
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-29 14:04
抹茶双色馒头的做法：
1.500克面粉加4克酵母粉，和成面团，放盆中进行基础发酵。
2.发至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
3.把面团分成二份，其中一份加入2小勺抹茶粉，和匀。
4.和成两个光滑的面团。
5.搓成两个长条形的面条。
6.把面条擀成两个长方形的面片，在其中一个面片表面刷一层清水，再把加一个粘在上面。
7.卷成卷。
8.用刀切成小段，即成双色馒头生胚。
9.把双色馒头生胚再发酵至二倍大，冷水入锅，开锅后蒸20分钟即可。
热心网友
时间：2023-06-29 14:05
用料
中筋面粉 280g
水 140g
奶粉 8g
白砂糖 30g
抹茶粉 5g
酵母 3g
抹茶味双色馒头的做法
将面粉，糖，奶粉，水放入面包桶，酵母放入酵母槽，选择松下面包机的披萨程序；
披萨程序45分钟后结束，再放置45分钟继续发酵后取出；
取出面团，按压排气，使得每部组织气孔小些；
将面团称重，分成相等的2份，其中一份用保鲜膜包裹以防表皮变硬；
另一份面团筛入抹茶粉；
将抹茶粉揉进面团中，揉好后用保鲜膜包裹放在一边备用；
面垫上撒些面粉，将白色面团擀成薄片，越薄款起来时纹路越多；
同样将抹茶面团擀成与白色面团差不多的面片；
用刷子在白色面片上刷薄薄一层水，将抹茶面片铺上，用擀面杖压紧些，
将粘好的面片切成2份，这样一正一反可以做2种花色；
将一份面片再擀薄点，刷上水，然后从短的一边向卷的一边卷起，跟卷席子一样；
切成差不多大小的块状，
蒸锅中加水，馒头放入蒸锅中，盖子醒20分钟左右；
另外一个面片反过来，在面片上刷一层水；也一样卷起来，切成均等块状；
放入装水的蒸锅中继续醒20分钟左右，
醒好，大火烧开转小火烧10分钟左右，关火焖5分钟，然后开盖；
小贴士
1.抹茶粉一定要过筛；
2.面片粘起来时要先刷一层薄薄的水，再压紧，卷起来之前也要刷水
热心网友
时间：2023-06-29 14:05
抹茶味双色馒头的做法
将面粉，糖，奶粉，水放入面包桶，酵母放入酵母槽，选择松下面包机的披萨程序；
披萨程序45分钟后结束，再放置45分钟继续发酵后取出；
取出面团，按压排气，使得每部组织气孔小些；
将面团称重，分成相等的2份，其中一份用保鲜膜包裹以防表皮变硬；
另一份面团筛入抹茶粉；
将抹茶粉揉进面团中，揉好后用保鲜膜包裹放在一边备用；
面垫上撒些面粉，将白色面团擀成薄片，越薄款起来时纹路越多；
同样将抹茶面团擀成与白色面团差不多的面片；
用刷子在白色面片上刷薄薄一层水，将抹茶面片铺上，用擀面杖压紧些，
将粘好的面片切成2份，这样一正一反可以做2种花色；
将一份面片再擀薄点，刷上水，然后从短的一边向卷的一边卷起，跟卷席子一样；
切成差不多大小的块状，
蒸锅中加水，馒头放入蒸锅中，盖子醒20分钟左右；
另外一个面片反过来，在面片上刷一层水；也一样卷起来，切成均等块状；
放入装水的蒸锅中继续醒20分钟左右，
醒好，大火烧开转小火烧10分钟左右，关火焖5分钟，然后开盖；
小贴士
1.抹茶粉一定要过筛；
2.面片粘起来时要先刷一层薄薄的水，再压紧，卷起来之前也要刷水
