面条为什么会粘锅
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:25
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热心网友
时间：2022-05-23 11:25
这个的话呢我是这样理解的，我在家煮面条的时候水都是必须烧沸的，没开的水面条是滚不起来的，但是滚起来之后不能把面条就放在里面煮，必须要用勺子或者筷子在锅子里面搅一下，这个是为了防止粘锅底。
之后可以先把锅盖盖起来煮。等看到水第二次沸起来的时候继续用筷子或者勺子搅一下，还是一个道理“避免粘锅”。之后把水上面因为面条上残留的面粉而导致白沫用勺子去掉，倒一点冷水沿着锅四周均匀倒入，这样我觉得可以保证面条的劲道，等再开的时候就可以把面条捞上来了。
另外说一声煮面条的时候最好别用小火，很容易把面条煮烂掉，最好是中大火。大火的话最好也不要，这样会煮太快不熟
