白醋可以直接用来做泡菜吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:23
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热心网友
时间：2022-06-18 13:27
白醋是调料，用来拌制菜肴。泡菜是经乳酸菌发酵后制得的腌渍菜品。不一样的。
泡菜首先要熬制腌卤：八角、花椒、香叶、红辣椒、粗盐清水共煮后，密闭晾凉注意防尘避免污染。
腌缸最好有水封装置（专用泡菜坛），彻底清洁晾干。待泡蔬菜洗净，晾干余水分层码实。浇如腌卤最后再加入2-3两（视泡菜坛大小酌量）高度白酒。腌制7-10天即可食用（室温20度以上是2-3天既有小气泡向上浮出）。
泡菜原料：大白菜、圆白菜、胡萝卜、芹菜、青椒、黄瓜（最好去掉内瓤否则易感染）、豆角（需焯水）等。
热心网友
时间：2022-06-18 13:27
可以，但是味道没有那么好，会冲鼻，可以放点陈醋，放点花椒，放点辣椒调味。口味可以的话可以再放点蒜和胡椒。
热心网友
时间：2022-06-18 13:28
可以 白醋是好东西 可以做腌制白萝卜 味道不错（吃过）
泡菜的做法：将做泡菜的原料（如圆白菜，芹菜、萝卜、黄瓜、莴笋等等）洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子，加白醋，放少许姜丝、蒜瓣和适量的盐，加盖密封，三五天即可食用了。你不仿试一下，祝你成功。
热心网友
时间：2022-06-18 13:28
应该可以吧
