怎样做出好吃的咸菜
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发布时间：2022-04-22 08:23
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热心网友
时间：2022-06-18 13:30
需要准备花生油，大料，花椒，辣椒，大蒜，生姜，白酒，白糖，酱油，精盐，黄瓜。把黄瓜清洗干净以后切好，再撒上一些盐，放一层盐放一层黄瓜，盐不要放太多，然后再腌制一个晚上，黄瓜里面有很多水分出来，这个时候就可以把水倒掉，用重的物体把黄瓜给压住，尽量把它的水分给压出去，多压几个小时，然后再把白酒，白糖，酱油一起放进锅里面煮开，一直到白糖溶化，找一个容器晾凉，根据自己的口味来准备大蒜以及生姜，还可以放一些辣椒，黄瓜杀过水以后加入酱汁搅拌均匀，锅中加入适量的油，把花椒大料放进去，用小火炒一下就可以吃了。
常见咸菜有哪些
常见的咸菜有腌黄瓜，主要就是用黄瓜作为原材料研制而成，酸酸甜甜的辣味适中，吃起来冰爽可口，能够达到帮助食物消化以及开胃作用，它里面还含有葫芦素c，能够让免疫力变得更强，达到抵抗肿瘤效果。
还有腌萝卜，也是咸菜里面的一种，需要把握好选料以及腌制的时间，手艺很重要，萝卜在霜降以后来做比较好，这样就没有苦味，而且也不容易出现泡心问题。
还有红油甘露，有的地方叫做甘露，还有的地方叫做地环，制作成咸菜来吃，非常的可口以及清脆，是一种很好的下饭咸菜，这道咸菜的口感是非常好的。
还有就是榨菜丝，榨菜丝大家应该都吃过，在高浓度的盐水里面腌制而成，直接吃爽口脆嫩，是非常有特色的一款咸菜，一般榨菜腌制好以后，呈现淡*或者是青色，表面会有一些红色，非常有光泽，菜体翠爽，气味也是鲜香浓郁的。
热心网友
时间：2022-06-18 13:31
做好吃的咸菜就是要我最喜欢吃的就是咸萝卜咸萝卜干首先把萝卜白萝卜拔出来然后切成一块一块然后加一点盐腌制一下然后就捞起来晒太阳晒太阳晒太阳晒太阳了好吃的咸萝卜干
热心网友
时间：2022-06-18 13:31
雪里红，主要以腌制为主，是老百姓家家户户爱吃的小菜，但是普通腌制的用盐量太大，吃太咸了对身体也不好，下面介绍一种盐少微酸好吃的腌制方法，腌好了用肉末炒炒非常的下饭可口。

1.雪里红洗2遍，不切，整颗，边装瓶或者坛边放盐，不要放太多盐。

2.等2天后不出水了，再往里倒水，自来水就行，没过雪里红。

3.放置到变色即可，就是变成这种淡*，捞出洗洗攥干水分，切成碎末，用肉末，姜末，辣椒炒炒，放点水焖一会，雪里红软嫩出锅。

4.炒出来的烂烂的，香香的，不咸微酸的炒雪里红非常的好吃，就粥，夹馒头都是不错的。
