想要在家里制作酱牛肉，都需要提前准备什么东西？
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发布时间：2022-04-22 08:18
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热心网友
时间：2023-06-21 14:57
辛香料配方：香叶2克、桂皮6克、白芷1克，当归1克，高良姜6克、小米椒10克、花椒10克、八角5个、白豆蔻3个、砂仁4个、陈皮5克、草果2个、肉豆蔻2个、小茴香3克。会发现浓郁的陈皮清香与牛肉的醇香，用卤制的传统烹制手法，将牛肉的醇香的本味发挥到了极致，珍重一块牛肉，只要付出足够的耐心与细心，几块小小的陈皮像是灵魂的催化剂，使牛肉来个魔法大变身，给餐桌一份怀旧滋味的惊喜。
炖煮到牛肉熟透就可以了（一般1.5到2个小时左右，主要看肉切的多大块、火力大小了），把用纱布包裹的香料取出来，关火放到自然冷却下来就可以捞出来切片了，要想更入味一些，可以放入冰箱冷藏浸润更久一点。材料包:陈皮，豆蔻，白芷，桂皮各20克，草果四个，丁香8克，花椒15克，大料8克，红茶适量，料酒三勺，冰糖盐30克，黄酱、老抽、葱、姜、鸡精适量，熬好的骨汤。
桂皮3厘米段、小茴香20粒、花椒15粒、丁香5粒、罗汉果半个、山楂干5片（使肉软烂）。（料包丰俭由人，家里调料少只放花椒大料也行，或者直接买个料包。如果不嫌麻烦，再放2颗草果、2颗草寇、2颗肉蔻、4片白芷、2颗栀子最好不过，调料的作用基本就是去腥增鲜）姜拍破不要切，葱打结扣，花椒最好用前用火焙一下，其余的香料 该掰的掰 拍的拍，水 酒处理一下，装入香料袋待用。
八角20克、花椒15克、香叶20克、香菜籽15克、白芷20克、良姜10、山楂15克，小茴香20克、白扣20克、山奈10克、桂皮20克、丁香5克、草果15克、陈皮15、罗汉果 2个、姜一碗，葱一碗。
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时间：2023-06-21 14:58
需要准备白酒，生抽，老抽，冰糖，甜面酱，黄豆酱，咸盐，这些香料， 把牛肉放到锅里，加入这些食材炖煮就可以了。
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时间：2023-06-21 14:58
香辛料配方:香叶2g、肉桂6g、白芷1g、高良姜6g、小辣椒10g、花椒10g、八角5g、小豆蔻3g、砂仁4g、陈皮5g、草果2g、肉豆蔻2g、茴香3g。你会发现陈皮的浓郁香味和牛肉的醇香，用传统的卤煮方法将牛肉的醇香发挥到极致
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时间：2023-06-21 14:59
在准备牛肉酱之前，我们必须准备以下成分：牛肉，大蒜，姜，盐，胡椒粉，料酒，八角，桂皮，胡椒粉，酱油，酱油，冰糖，酱汁黄。清洁完牛肉后，将其切成均匀的大小，然后用牙签在牛肉上打一些孔，然后将肉放在水中半天。浸泡过程中要注意，最好每小时换水。浸泡后，除去肉并沥干水以备后用。大蒜去皮后，将生姜拍打，切成薄片，将葱切成切碎的葱，然后加入牛肉，加适量的盐，胡椒粉水，料酒，拌匀用手，然后将其在冰箱中浸泡过夜。可以在固化过程中清洁肉的味道，然后将肉添加到调味剂中。
除去腌制的牛肉，倒入适量的水到锅中，然后加入腌制的牛肉，大火煮沸后，除去表面的泡沫并除去细香葱。将牛肉放入锅中，然后加入适量的姜，大蒜，细香葱，八角，桂皮，丁香，料酒，冰糖，酱油，酱油和干酱黄，然后倒入适量的热水，将肉火烧开，然后将其变成小火，煮约3小时。
热心网友
时间：2023-06-21 15:00
一般需要用到牛肉（牛腱子肉）、料酒、酱油、香叶、黄酱、桂皮、盐、白糖、八角、老姜、大葱白等调料。
