在家做饭团，饭团用什么米做出来的好吃？为什么？

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:18

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-12-02 23:13

饭团是一种比较好吃的食物，而且用最简单的食材做出不一样的吃法。一般饭团是用糯米制作的，也可以选择用黑米，因为这样的饭团口味更好，营养也会更加充分。在做饭团的过程中，也会加入一些蔬菜和自己想吃的食物，从而变得更加美味。

饭团一般就是用煮熟的糯米制作而成，因为这种米粘性比较大，吃起来口感也比较好，如果用普通的大米制作，饭团可能会味道有一些区别。也可以发现饭团跟寿司是差不多的，制作方法也比较简单，只需要提前将糯米煮熟或者是再加一些紫米，这样的饭团比较软糯，而且也是比较清香的，很多小朋友都愿意吃这种食物。

首先来了解一下糯米也叫做焦米，因为这种米粘性是比较足的，吃起来还可以养胃，所以很多人做饭团的时候可以选择用糯米制作。也可以用紫米制作饭团，因为这种米里面的硒元素比较多，还有丰富的铁元素，这两种营养成分特别的多，对于小朋友来说吃这种饭团可以补充更多的营养，也能够强壮骨骼。

所以家长在家可以做这种紫米饭团给孩子吃，有很多小朋友也不喜欢吃蔬菜，在做饭团的同时加入一些蔬菜，口感也会变得更好，所以小朋友在吃自己喜欢的食物同时还添加了一些维生素，对身体比较好。制作糯米紫米饭团也比较简单，首先就需要准备糯米和紫米提前清洗干净或者是头一天夜晚浸泡，在浸泡的过程中加入白米醋，一勺适量的盐就可以。因为浸泡完之后，煮起来时间会比较大，而且更加软弱，接下来就可以把提前准备好的胡萝卜丝以及青瓜丝加上一些蟹棒卷起来，吃起来口感比较好。

热心网友 时间：2023-12-02 23:14

我国的大米主要分为籼米，粳米和糯米三种。籼米的油性大黏性小，糯米的黏性最大，粳米的油性大黏性较大，所以粳米是制作饭团的最佳原料。为了提高口感，粳米和糯米按照2比1混合，这样的饭团口感更好，也更容易消化。

籼米的外形细长，黏性较小，主要分布于长江流域和两广地区，以泰国香米最为有名。籼米中的支链淀粉含量占比为30%，比较适合制作大米饭，白米粥，米糕和米饼等。粳米的外形为椭圆形，黏性较强，主要分布于东北地区。粳米的支链淀粉含量占比为80%，最适合用于煲粥，比如广东著名的艇仔粥，粳米粥，饭团和寿司等。糯米可以分为籼糯米和粳糯米两种，这是三种大米的杂交品种，形状延续了籼米和粳米的特点，可用于制作糕点，粽子和汤圆等。支链淀粉是稻米黏性的关键，这是一种大分子的化合物，难溶于冷水，但是与热水接触后会发生糊化反应，所以蒸熟后会互相黏合在一起。

饭团的制作。制作饭团需要用到的食材包括粳米，米醋，食盐，胡萝卜，腌萝卜，黄瓜，肉松和烤海苔片等，也可以根据自己的喜好加入适量的三文鱼，牛肉，鸡肉和蛋黄等。首先将粳米放入清水中浸软，这样可以让米饭更快被蒸熟。将浸泡过的米捞出，并放到电饭煲中，并加入适量的清水，清水不能漫过米。随后用柴火饭模式将米饭蒸熟。煮熟的香米从锅中倒出冷量并加入少量的米醋，就可以使用了。生胡萝卜和米饭一起煮熟，胡萝卜，腌萝卜和黄瓜切成碎备用，肉加入调味料炒煎熟并切丁备用。米饭平铺在布上，将食材层层的铺在米饭上，最后揉搓成球状即可。

热心网友 时间：2023-12-02 23:14

香米较好，一般香米都比较粘，次一点也可以用粳米，只有籼米不适合做饭团，因为籼米煮出来的饭一般都比较散，粘性不强。大米也行，买那2113种五常的大米。算国内最好的大米了。

热心网友 时间：2023-12-02 23:15

我认为用东北米做出来的饭团比较好吃，因为这种米熟了以后不仅软而且非常香。

热心网友 时间：2023-12-02 23:15

黑龙江五常大米
水质好

五常市水系丰富，境内有拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系，磨盘山、龙凤山两座大型水库。水稻产区内无工业企业，水质无污染，其水质能达到国家一级饮用水的标准。“我们五常的水都能直接饮用，可以说我们的水稻都是喝优质矿泉水长大的。”于军笑着说。