花生酱的营养价值及吃法
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发布时间：2022-04-22 08:19
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懂视网
时间：2022-06-28 04:38
花生酱以优质花生米等为原料加工制成,根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。下面是学习啦小编给大家分享的花生酱的吃法，希望你喜欢。
花生酱的吃法一：花生酱拌豆腐
材料:
豆腐若干、花生酱、香菜、油、盐。
做法:
将豆腐切成小块(大约一块豆腐切成六块或八块吧,放入锅内蒸;大约十分钟。
蒸好后放在一旁待用。将花生酱放在碗里,加入适量的油,把其调稀一点,调得就像勾欠一样就可以。然后把锅烧红,放入调好的酱料,放少许盐,烧开后浇在豆腐上,洒上香菜即可。
花生酱的吃法二：花生酱拌面
材料:
碱面200g、黄瓜50g、香醋适量、味极鲜适量、花生酱适量、拌饭酱适量。
做法:
将面条放入锅中煮熟。黄瓜擦成丝。
将一大勺花生酱和醋,生抽,拌饭酱一起拌匀,可适当加些纯净水调匀。
煮好的面条捞出过纯净水。过完冷水的面条沥干水捞出,倒入调好的酱汁。放入黄瓜将面和酱汁拌匀。
吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用。
花生酱的吃法三：芝麻花生酥条
材料:
黄油170克、糖粉65克、牛奶55克、低筋面粉240克、花生酱(含碎粒)50克、芝麻10克。
做法:
提前室油化软黄油,用手提打蛋器先低速略打散后,分三次加入糖粉,搅拌均匀,糖粉融化,黄油呈羽绒状。
分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。再加入花生酱,拌均匀。
加入筛过的低粉,从下往上兜着拌匀。不能划圈拌,以免出筋,否则口感不酥松。
预热烤箱150度。平底烤盘里铺上锡纸或油纸,倒入面团,铺满抹匀,撒上芝麻。
入冰箱冷冻120分钟后取出,用刀在烤盘里切出宽5CM,长10CM左右的长条。
入烤箱烤20分钟左右,待凉后取出即可。
吃花生酱的注意事项
1、哪些人不能吃花生酱
脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
2、花生酱的适用人群
一般人群均可食用。
3、花生酱的食用禁忌
避免挑选瓶内有太多浮油的花生酱,因为浮油越少表示越新鲜。
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热心网友
时间：2022-06-28 01:46
一、花生酱的营养价值
1、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素等，具有降血压、降血脂的功效，可以适当的让家里的老年人食用一下，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。
2、花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡，失眠的同志们可以去试一下，他还可以扶正补虚，悦脾和胃，润肺化痰，滋养调气，利水消肿，止血生乳，清咽止疟。也是中年人的一份健康的保养品。
3、含有丰富的碳水化合物，它是构成机体的重要物质，储存和提供热能，他还能节约蛋白质、解毒、增强肠道功能，给肠胃加一个保护罩。还能增加饱腹感。
4、含有大量的铜，铜对于人的身体健康而言是必不可少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所以多吃点花生酱并无坏处。
应该很多人都知道，花生酱可以怎么吃，不过在这里还是要介绍一下我认为很好吃的做法。
二、、花生酱拌豆腐
材料：豆腐若干、花生酱、香菜、
1、将豆腐切成小块，大约一块豆腐切成六块或八块吧，看自己喜欢，放入锅内蒸;大约十分钟。
2、蒸好后放在一旁待用。将花生酱放在碗里，加入适量的油，把其调稀一点，调得就像勾芡一样就可以。然后把锅烧红，放入调好的酱料，放少许盐，烧开后浇在豆腐上，撒上香菜即可。一道花生酱拌豆腐就完成了，看完是不是想尝试一下?还有下面。
三、泰式沙嗲
材料：猪梅花肉150g、青椒1粒、洋葱1-2粒、红辣椒1枝、柠檬叶2片切丝
沙嗲酱：香菜根1株、泰式咖哩酱1大匙、花生酱100g、香菜适量、椰奶220cc、砂糖1大匙、鱼露1小匙
1、猪肉、青椒和洋葱切成一口吃大小块状，备用。
2、沙嗲酱：香菜根用刀背拍碎、放入搅拌机中，把剩余的沙嗲酱材料放入搅拌均匀，即可取出。
3、将步骤1的材料用竹签串成肉串、沾上沙嗲酱后，直接放入烤箱约烤10分钟;在烤的过程中，至少还要重复沾1~2次沙嗲酱(味道轻重依自己口味为准)。
4、烤好的肉串取出后，再撒上柠檬叶即可。香喷喷的烤肉完成了。
四、花生酱炒河粉
材料：银芽50g、韭菜20g、猪肉片30g、洋葱切丝20g、越南河粉150g、香菜叶少许、柠檬叶少许
酱料：葱末20g、蒜末10g、辣椒末10g、番茄酱1大匙、花生酱150g、椰奶150g、水100g、酱油1大匙、鱼露1大匙
1、河粉先用清水洗净、泡开备用。
2、酱料：葱末、蒜末、辣椒末放入碗中，拌入番茄酱、花生酱、椰奶、水、酱油、鱼露搅拌均匀备用。
3、炒锅放入少许油，中火热油后放入洋葱丝、猪肉片，拌炒至出味，再放入河粉、酱汁，口味依个人轻重放入即可。
五、花生酱炒季节蔬菜
材料：银芽100g、青红黄椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、柠檬叶4片切丝
酱料：花生酱3大匙、赤味噌1小匙、甜面酱1小匙、鱼露1大匙、糖1大匙、蒜末1粒、葱末1粒、水50cc、红辣椒末1支
1、先将青椒、红椒、黄椒切成粗丝;韭菜切段;银芽清洗后沥干备用。
2、炒酱汁：炒锅中放油1小匙，油热后开小火放入蒜末、葱末、辣椒末。炒香后，再放入花生酱、赤味噌、甜面酱拌炒均匀，最后将剩余材料全部放入，小火煮滚后，即可倒出备用。
3、炒锅中倒入油1大匙和蒜片爆香后，放入1.材料大火快炒，再放入步骤2的酱汁，可依自己口味调整，大火快炒至熟入味即可捞起，最后撒上切好的柠檬叶丝。
六、花生酱的正确吃法
花生酱饼
红糖、面粉、肉桂粉和在一起调匀，然后红和面粉的比例是3：2，在白面里加点儿糙米面，和成比较软的面团。分成较小的份，擀成薄面片，上面抹一层稀稀的花生酱糊，然后把红糖粉撒一层，卷起来，然后开中火，把饼放入锅里，锅里不用加油，直接烙就可以，把两面烙熟就可以吃了，一份美味的饼就出现了。
七、花生酱怎么做
有些人会担心外面的花生酱会不会出现造假的现象，或者太油腻了，不过可以自己做，相信很多人都会自己动手制作吧，让我们来看看。
主料：花生仁5000g
调料：芝麻500g，盐1600g
1、将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，不要炒太熟，然后搓掉内皮吹净。
2、将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉，接着把精盐炒干水分。
3、再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。
八、吃花生酱会长胖吗
有些人会觉得吃花生酱会胖，因为它含有很多热量，其实不是，吃花生酱反而还起到了保健作用，保健作用?对的，是会起到保健作用，因为他里面含有单一不饱和和脂肪酸，还能增加饱腹感，降低人体胆固醇的含量，还能增加身体的健康质量，所以吃花生酱不会胖，适量的吃反而还起到了保健的作用。
九、哪些人不能吃花生酱
每样食物都有禁忌，让我们来看看有什么人。
有如下的这类人，胆病患者、体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者。如果几类人吃了的话，后果会更严重。
十、吃花生酱的注意事项
花生酱也会有注意事项，不能与相克的食物一起吃，花生酱+秋黄瓜=腹泻。花生+黄瓜=腹泻。花生+河蟹=致腹泻。花生+螃蟹=腹泻。对于肠胃虚弱的人来说，要加倍注意咯!还有挑选时挑瓶内浮油较多的花生酱，因为浮油越少表示越新鲜，但是常吃花生酱，不利于人们的身体健康，并且会引发各种疾病，适量的吃一些花生酱，要注意好花生酱和其他食物的搭配，这样才能对身体的健康不造成一定的影响，例如花生酱和坚果搭配，不容易患糖尿病，和一些含量较低的食品。
热心网友
时间：2022-06-28 03:04
花生酱的营养价值
每100克的花生酱中含有100 水分(克)、0.5 能量(千卡)、594能量(千焦)、2485蛋白质(克)、6.9脂肪(克)、53碳水化合物(克)、25.3膳食纤维(克)、3胆固醇(毫克)、0灰份(克)、14.3维生素A(毫克)、0胡萝卜素(毫克)、0视黄醇(毫克)、0硫胺素(微克)、0.01 核黄素(毫克)、0.15尼克酸(毫克)、2维生素C(毫克)、0维生素E、2.09磷(毫克)、90 钾(毫克)、99钠(毫克)、2340 镁(毫克)、21 铁(毫克)、7.2锌(毫克)、2.96 硒(微克)、1.54 铜(毫克)、0.45锰(毫克)等营养成分。
花生酱含有非常丰富的蛋白质、矿物质和大量的维生素E，可以降血压和降血脂。对再生性贫血和糖尿病也有一定疗效作用。
花生酱的食用禁忌
1.那些血黏度高或有血栓的人不适宜食用花生酱。因为花生酱油止血的作用，可以增进血凝，促进血栓形成。
2.皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人也不适宜食用太多的花生酱。肠炎、痢疾等脾胃功能不良者也不适宜食用花生酱，一旦他们食用后会加重病情。因为花生含有大量脂肪。
3.花生酱不适宜给那些高脂血压患者、跌打瘀肿者、脾弱便溏者、高脂血症患者、胆囊切除者食用。
4.肝火旺盛、内热上火的人不适宜食用花生酱。因为花生酱的热量比较高，如果食用了花生酱会变成火上浇油的。
花生酱的功效
1.食用花生酱具有降血压、降血脂的功效。而且对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。
2.食用花生酱有利水消肿、润肺化痰的功效。
3.食用花生酱有扶正补虚的功效。因为花生酱中含有碳水化合物、膳食纤维、胆固醇和维生素A。
4.食用花生酱可以防治脾胃失调、贫血萎黄、咳嗽痰喘、乳汁缺乏、肠燥便秘、出血等症状的出现。而且可以补充人体必需的营养，改善我们体内的营养。
5.食用花生酱有清咽止疟、止血生乳的功效。
花生酱的做法
1.我们需要准备的食材有：新鲜花生1杯 、橄榄油2勺 、蜂蜜或糖2勺。
2.然后将准备好的花生洗干净，接着把洗干净的花生放进锅里用慢火炒香(避免焦味)。
3.最后再把炒香的花生米倒进搅拌机中，用搅拌机把它们打碎为花生酱。
4.观察到搅拌机中的花生差不多已经打成花生酱时，把准备好的橄榄油倒进搅拌机中，再继续搅拌直到花生酱的颜色稍浅后，再加蜂蜜(糖)和花生酱一起打均匀即可盛出食用。
