想给老公做一些粗粮吃，哪些食物可以算是粗粮呢？
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粗粮包括什么？面粉和大米包括什么？对于这个问题，首先我想问你“大米是粗粮吗？”大米显然是最标准的面粉和大米！
但是仔细想想，答案并没有那么简单。大米可以是面粉和大米，也就是普通的白米，粗粮，也就是糙米，也可以是介于粗粮和面粉和大米之间，也就是胚芽米，这完全取决于加工的方法和程度。
水稻、小麦和其他谷类种子主要包括四个部分：外壳、糊粉层，胚乳和胚芽。如果在碾磨过程中除去谷壳、糊粉层和胚芽，只保留胚乳，就可以得到精米如白米和白面(面粉和大米)；如果没有精细的硬磨，或者如果整粒的谷壳、糊粉层，胚乳和胚芽在研磨、粉碎和压片后仍然保留，就可以得到糙米和全麦等整粒，即粗粮；如果在加工后去壳和糊粉层，但保留胚乳和胚芽，就得到“胚芽大米”，介于粗粮和面粉和大米之间。
糙米、全麦面粉、小麦谷物、大麦谷物、小米谷物、燕麦谷物、燕麦谷物片(燕麦片)或
“全谷物”，如碎燕麦、玉米粒、全玉米粒(王米粉)或碎玉米渣、青裸麦、高粱、黑麦、裸麦和茶麦，是最典型的粗粮。
红豆、绿豆、扁豆、豌豆等杂豆也属于粗粮。虽然不是谷物，但营养成分与谷物非常接近，基本保留了豆类外层的营养成分。最重要的是，研究表明，它们对健康的益处与干全谷物相当，因此应该包括在粗粮中。但市面上的豆沙馅大多是去皮加淀粉的，不能算作粗粮或全粮。此外，像大豆、黑豆和青大豆这样的大豆不是粗粮，因为它们的营养成分与谷类相差甚远，而且蛋白质高，不含淀粉。
藜麦也属于粗粮，但既不是小麦也不是粮食，多为禾本科，不是豆类，而是藜(这个科也包括菠菜和甜菜)，大致相当于蔬菜种子。藜麦的营养和健康益处与全谷物相当。近年藜麦大火被称为失落的古代“营养黄金”。红薯、土豆、山药、紫薯、芋头等土豆一度被列入粗粮，但实际上土豆的健康效益远不及全谷物，所以土豆不是/不能替代粗粮。然而，与精制谷物如白米白面相比，它具有更高的营养价值，在预防便秘方面更为优越。
全麦(全麦)产品，如全麦面粉，全麦面包，全麦面条和全麦饼干越来越受欢迎，但由于当前
“全麦面粉”或“全麦制品”没有国家标准，这些全麦(全麦)产品大多只在市场上销售
它含有一部分或少量的全麦(全麦)，有些全麦面包的“全麦面粉”比白沙精还少！全麦只是一个喙。好在大部分全麦产品都没那么差。
标准并不是强制性的，市场上自称全谷物食品的人可能并没有严格遵循这个定义。
当然，即使它不是纯100%全麦(全麦)，即使它只含有一部分全麦或相粒，即使它不是
属于粗粮的土豆也比白米大米、白米粥、白馒头、白面、白面包等纯精粮更健康，所以最重要的不是区分粗粮和面粉、大米，而是尽量少吃纯精粮！有趣的是，大多数情况下，只有精粮是纯白的，粗粮如全谷、杂豆等都有不同的自然颜色。所以，最简单粗暴的方法就是尽量少吃“白色食物”。
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粗粮有玉米、红薯、糙米、荞麦、燕麦、紫薯、芋头红豆、绿豆、黑豆、黑米、小米、高粱、薏米……实用粗粮对人体的健康有很好的帮助。
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黑米，小米，薏米，燕麦都算是，黑米的可以和大米搭配一起做饭，做之前把黑米先泡一下，这样煮出来的饭不会出现不熟的情况，小米可以做粥喝，也可以加紫薯进去搭配更好，薏米可以跟排骨炖汤，燕麦可以泡牛奶，也可以和大米煮成燕麦粥哈。
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例如玉米、红薯、南瓜、燕麦、藜麦等就是粗粮的一部分，现在为了追求健康，很多人已经开始把粗粮放上了餐桌。多吃粗粮确实对身体有很大好处，营养价值也很高。
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糙米、全麦粉、小麦粒、大麦粒、完整小米粒、燕麦粒，红豆、绿豆、扁豆、豌豆。
